ελαιόλαδο • ξερό κρεμμύδι τριμμένο • πράσα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), σε χοντρές ροδέλες • μέτριες πατάτες κατά προτίμηση βιολογικές, σε μέτρια κομμάτια • φρέσκα μανιτάρια της αρεσκείας μας • πολτός ντομάτας από ολόκληρα ντοματάκια κονσέρβας • δαφνόφυλλα • κουτ. γλυκού μπαχάρι σε κόκκους αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
