Marialena Parisi

μήλα στον τρίφτη (στο λεπτό μέρος) • γάλα • αλεύρι • μπέικιν πάουντερ • κανέλα

μελιτζάνα • κολοκυθάκι • ελαιολαδο • σκορδο • σάλτσα ντομάτας • ελαιολαδο • Ριγανη • μοτσαρέλα φρέσκια • παρμεζάνα τριμμενη • (προαιρετικά) • Μπεσαμελ (προαιρετικά) • βούτυρο (όχι μαργαρίνη) •

κονσέρβα ντομάτας (ολόκληρες ή κομματιασμένες) • νερό • κρεμμύδι • σκόρδο • Θυμάρι • ζωμού • ζάχαρη (προαιρετικά) • ελαιολαδο