Criollo

pollo criollo • a 5 litros de agua • Tomates. cebolla.tallo de cebolla...ajo...apazote... cilantro.. • Consomé de res...sal • zanahorias media libra de ejotes...1 güisquil...2 lib. papas.. • masa.. • Miltomates...2chiles pimientos • Sazón completa

de pollo criollo • tomates • cebolla • Cilatro • Perejil • Apio • de Fideos • agua • Sal • Pimienta

gallina partida a lo largo • Agua • zanahoria mediana • papa • güisquil grande • apio • Sal • Consomè (opcional) • sopa knorr de gallina con fideos o de pollo con fideos • tomates rojos • cebolla pequeña

tomates maduros bien rojos (no blandos) • cebolla morada • limones persa o 4 criollos • pimiento rojo • cilantro fresco • sal • pimienta negra (de preferencia recién molida) • chile ají o rojo opcional

Semillas de cilantro molidas • a 8 unidades Aceitunas • Vinagre • Aceite de oliva • Salsa de soja • Puré de tomate • Caldo de pollo • Sal • Romero seco • (marinados toda la noche en agua filtrada y vinagre blanco) Riñones de res • Pimienta negra • Comino molido •

Corte de carne falda • pimentones rojos • tomates • cebolla de huevo • Cebolla larga • dientes de ajo • Laurel, orégano y pimienta

Plátano macho • Agua • Sal • Aceite • Cebolla • Ajo • Vinagre • Cebollino(al gusto) • huevos

harina de trigo • aceite de girasol • sal • azúcar • leche fluida • agua • Queso en cuadritos

Harina (para esta receta yo recomiendo la “harina hoja de plata”) • azúcar • mantequilla natural/criolla (no margarina) • pzs huevo • sal • levadura • anís entero • leche tibia • ajonjolí y caritas

gallina • ajo • orégano • apio • culantro coyote • cebolla mediana • salsa de sofrito (114 g) • consomé de pollo • salsa inglesa • achiote en pasta • paprika • ajo en polvo •

Pechuga de pollo grande • Cebolla pequeña • Ají dulce rojo • Ají dulce naranja • Ají dulce amarillo • Papas medianas • zanahorias grandes • lata de Maíz en granos • Crema de leche para cocinar • Cilantro fresco picado • Queso criollo en cubos • Aceite •

harina • azúcar glas • mantequilla • yema huevo • leche • pera criolla • agua • jugo de limón • fruta deshidratada • hierbabuena • crema para batir

Langostinos Grandes de 80gr. Cada uno, desvenados • calamares frescos y límpios • conchas negras precocidas • Almejas • pulpo cocido • filete de Guabina o Corvina • caldo de pescado • aceite achiotado • ajos picaditos • tomate maduros licuados • ajíes criollos dulces • ajíes gustoso (olor habanero sin picante) •

Calabaza criolla • Cebolla blanca • Jitomate • Aceite vegetal • Sazonador de caldo de pollo

Carne de res con hueso • Zanahoria • Brócoli • Chayote • Elote • Yuca • Tomate • Especias (laurel, comino, pimienta) • Sal • Agua • Calabacita criolla chica

churrasco • Sal • Pimienta • orégano • Aceite de oliva • Ajo molido • cebolla grande • Pimiento verde • Consomé • Arroz

Plátanos verdes • agua • Sal y pimienta • Adobo • Ajo molido • Camarones • Cebolla • ajo • Pimientos verdes / colores • Sofrito • Salsa de tomate • aceite de oliva

chorizos picantes • tomate • cebolla • pimiento • aceite • vinagre • sal

mantequilla sin sal • taza de azúcar • esencia de vainilla • harina de trigo • Manzana criolla • mantequilla sin sal • azúcar mascabado • nuez • hierbabuena • manzanita torneada

Pierna de cerdo • Ajo • cebollas • ají pimiento • Salsa china • Vinagre • Naranjas agrias • Pimienta blanca • Comino • Condimento Goya con azafrán • Sal • cebollas •

cebolla • Ajíes de todo tipo • ajo • salsa roja • longaniza criolla • lata de maíz

pimiento morrón (1 verde, 1 rojo, 1 amarillo) • vinagre de manzana • perejil picado • cebolla morada picada • limones Eureka, el jugo • sal de grano • pimienta

pavo de 13 lbs • Mostaza • Mayonesa • Vino blanco de cocina • cerveza • Sal • Pimienta • Orégano • Margarina • tomates • chiles verdes grandes • cebollas grandes •

camarones • aceite • cuadritos mantequilla • cebolla • ajo • perejil • sal • pimienta • PARA ACOMPAÑAR OPCIONAL: 1 aguacate, 1 jitomate, 4 cdas mayonesa 1 cda salsa Ketchup y 1/2 limón

Aceite de oliva • Ajo • Cebolla morada mediana • Jugo de limón • Sal pimentada

Pollo • Ajo • Cebolla morada pequeña • Jugo de limón • Aceite de oliva • Sal pimentada • Suficiente aceite para freír

Pollo campero • Malangas pequeñas • Plátanos verdes • Papas pequeñas • Calabaza • Cebollas moradas pequeñas • Ajíes cachucha • Aceite de oliva • Chorrito de vino seco • Ajo pequeños • Laurel • Clavos de olor •