Hoja

papa • crema • Leche de la que desees • hojas de cilantro • Consomé de pollo • Sazonador • sal de ajo y de cebolla • rodajas de cebolla • aceite de oliva • queso mozzarella

(aprox. 600g) Papa • + una pizca extra Sal • (solo hojas, picadas) Perejil fresco • Mantequilla • Pimienta • Consomé de pollo en polvo • Saborin • Leche • Queso crema • Crema

guayaba • ciruela pasa • canela • Miel

pan grande • Queso crema • Leche, huevos, • Ralladura de naranja o limón • Para la miel: panela, canela, hoja de higo, agua!¡! • Aceite de su preferencia, o margarina.

pechuga • Hierbas • hojas para empacar los tamalitos • masa • sazonadores. • Tomate • cebolla

lomo de cinta de cerdo • achiote (molido o en pasta) • orégano (polvo) • chiles pasa (molido) • grandes (hoja de plátano) • cebolla • de taza de jugo de naranja agria • comino (molido) • pimienta gorda (molida) • ajo(molido) • chiles habaneros (molido) o picante en polvo • Sal y pimienta

racimo de bledo fresco (hojas enteras sin el tallo) • tomates rojos picados en cuadros pequeños • de cebolla morada bien picada • zucchini (con ayuda del rallador de mano hacer tiras largas) • Sazonador de ajo en polvo • Sal y pimienta • Aceite de canola • Tortillas frías del día anterior • Pones a calentar el aceite en una sartén plana • Agregas las tortillas picadas en cuadrados no tan pequeños • En una olla con agua caliente y 1 cucharada de sal • agregas el bledo para quitar el amargor de la hierba. 1min •

flores de calabaza • puños de hojas de hierba mora • Chile morrón rojo picado en cubos pequeños • cebolla morada picada en círculos • calabacín pequeño picado en cubos pequeños • mantequilla artesanal • (puedes cambiar por aceite de oliva) • queso amarillo o el que prefieras • Sal y pimienta • huevos

racimo de hierba mora ( limpiar cuidadosamente deshojando y • Con el cuidado que no hayan insectos ) • güisquil pelado y picado en cubos de 1cmx1cm • papas baby las más pequeñas • racimo de cebollitas de cambray • racimo de cilantro • Sal • Agua en cantidad necesaria masomenos 2 litros • Limpiar y remojar las hojas, flores y tallos de hierba mora • Picar el güisquil en cubos pequeños • Lavar y limpiar las papas, estás mantienen su cáscara • Picar el cilantro en chiffonade ( bien picado y sin repicar para •

carne molida de res • tomate picado • cebolla picada • hojas de hierba buena picadas • consomé de res • sazón completa maler • miga de pan • Sal y pimienta • Aceite para freír • Pasta de tomate

0 3 lbs pollo o gallina • tomate picado o en rodajas • a 3 cebollas picado o en rodajas • chiles picados on en rodajas • a 10 hojas de santamaria (no se con que nombre más se conoce) • hojas de plátano o moshan para tamales • Sal, pimienta al gusto trocitos de margarina opcional

a 15 hojas grandes de plátano desvenadas • Cibaque más o menos 20 tiras • a 7 libras de masa de maíz • Recado cantidad (ver mi recetario) • a 4 libras de carne de cerdo, cuerito, o piecito.. al gusto • Agua • Sal • y media manteca de cerdo

panes focaccia • tomate • cebolla • laurel • tomillo • queso de hoja o a su gusto • jamón, champiñones etc • maicena

Huevos • arroz blanco cocido / o con verduras (el que tengas preparado) • hojas de chipilin o espinaca • sal • pimienta • aceite para freír o de oliva (a elección)

pechuga de pollo • margarina • cebollas grandes • chiles pimientos • apio con hojas y tallo • pimienta en polvo • tomillo • laurel • aceite • ajo grandes • sal y consomé de pollo • harina •

hígado de res • cebolla blanca • chile pimiento verde • vinagre oscuro • militros (1/2 taza) vino blanco seco • hoja de laurel • pimienta negra molida • mantequilla • sal • limón

de panza de res • de pata de res • patastes • plátanos maduros • bananos verdes (guineos verdes) • de yuca • camotes • papas pequeñas • jilotes (mazorcas de maíz tierna) • elotes • zanahorias • repollo •

Para cocer la carne: • posta de res para guisar • de agua • de pimienta negra • de comino • de ajo en polvo • sal • Para el guiso: • cebolla mediana • chile pimiento • corazones de apio sin hojas • laurel •

pierna de cerdo sin hueso en una sola pieza • cebolla blanca grandes • ajo • hojas de perejil • hojas de cilantro • apio • hojas de albahaca fresca • vinagre de manzana • jugo de limón • vino tinto (opcional) • Sal y pimienta • Salsa: •

flor de izote • posta de cerdo • cebolla mediana • chile pimiento • tomate • apio con sus hojas • laurel • tallitos de tomillo • pimienta gorda molida • clavo de olor molido • canela en polvo • aceite vegetal •

Masa Hojaldre • Queso Crema • Mermelada de Frutos Rojos • Crema para Batir • Frutos rojos naturales (Fresa, mora azul, frambuesas, cerezas, zarzamora) • Harina • Rodillo • Cuchillo • Batidora de mano • Bowls (Trastes para trabajar)

chayote • queso manchego o gouda • jitomates • de cebolla • consomé en polvo o sal • pimienta • cebolla picada

corazón lechuga • desinfectantes • lata atún • salsa soya • mayonesa • limón • cilantro • arroz cocido • chile en vinagre • sal y pimienta

Huevos • grande Hoja santa • (en trozos) Queso tipo mozzarella • Aceite vegetal • Sal con ajo • Pimienta negra

corazón de lechuga • jitomate • mayonesa ligera • granitos de elote congelados • sal

aceite de soya • guineito a verde • yautia • de ahuyama • de carne de cerdo • carne de pollo • carne de res • Sofrito(sazón licuado) • Adobo de su gusto • plátano se Labán y luego se hierven por 5 minutos • azafrán para más color porque no tenía bija

Carne molida • Pimientos 🫑 🌶️ • caja de pasa • Sal al gusto • Sazón licuado • salsa • aceite • rama de cilantro 🌿 • guineos verdes • plátano verdes mareadas • Hilos para amarrar • auyama •

bistec de palomilla • y media de arroz • aceite • Malageta o pimienta dulce(en polvo) • Sal • frasco de hojas de parra o 30 hojas de parra fresca

hojas de lechuga sangría • hojas de espinaca • berros • durazno melocotón • kiwi verde • fresas grandes o 4 chicas • aderezo de yogurt, albahaca y poppy seeds