Comidas de un Foráneo

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Comidas de un Foráneo

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Salsa verde de chiles asados para tacos

tomate verde o tomatillo • cebolla blanca • sal • chiles serranos • chiles de árbol • ajo
- 25 minutos
- 6 raciones
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Crema de chile poblano con elote

chiles poblano en rajas • cebolla picada • ajo • aceite • mantequilla en barra • pimienta • sal • caldo de pollo* • leche • crema o queso crema • elotes (opcional) • crutones o tiras de maíz fritas (opcional)
- 45 minutos
- 4 raciones
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Chicharrón en Salsa Roja

jitomates saladet • chiles serranos • chile cuaresmeño • cebolla blanca • chicharrón o duro • sal
- 45 minutos
- 4 raciones
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Guacamole Cremoso

aguacates • cdta. de sal • pimienta • jugo de limones • crema o leche • a 3 chiles serranos (opcional)
- 15 minutos
- 4 raciones
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Chop Suey de Pollo

Pechuga de Pollo • Bistec de Res • Camarón Pelado • ajo picado • cebolla fileteada • zanahoria rebanada • jícama • germen de soya • salsa de soya • agua natural • champiñones (opcional) • brócoli hervido (opcional) •
- 60 minutos
- 4 raciones
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Arroz Rojo | Arroz a la Mexicana

arroz grueso, largo o morelos • jitomates saladet • cebolla blanca • aceite • ajo • chile serrano (opcional) • chícharo • zanahoria • sal o consomé de pollo en polvo • caldo de pollo o agua caliente
- 60 minutos
- 4 personas
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Papas a la Mexicana

papas blancas peladas • cebolla fileteada • jitomate saladet picado • chiles jalapeño • sal • orégano • pimienta
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Entomatadas de Pollo

pechuga de pollo • jitomates saladet • ajo • papa • calabaza • zanahoria • cebolla blanca • cilantro • tomillo • epazote • laurel • orégano •
- 60 minutos
- 4 raciones
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Salsa Roja para Entomatadas y Chilaquiles sin chile

jitomates saladet • cebolla blanca • ajo • orégano • sal • pimienta • epazote • agua o caldo de pollo
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Totopos Horneados

a 5 tortillas de maíz • Sal • Pimienta • aceite en aerosol o líquido (Al gusto)
- 15 minutos
- 1 ración
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Bistec con papas en salsa roja

bistec de res • papas en rebanadas • jitomates saladet • a 5 chiles serranos (opcional) • cebolla blanca • cdtas. de sal • cdta. de pimienta • agua caliente • cilantro
- 4 raciones
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Pastel de Papa 🥔

papas en rebanadas • huevos • queso doble crema • queso manchego • queso oaxaca • jamón • de taza de leche • Mantequilla • knorr suiza • sal • crema • Pimienta
- 2 horas
- 8 raciones
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Barbacoa estilo Sonora

Carne/Costilla de Res • Sal • Ajo • Cebollas Blancas Medianas • Jitomates Saladet • Chiles Guajillo • Lechuga Romana • tortillas
- 3-4 horas
- 6 Personas
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Chiltomate | receta yucateca

jitomates saladet • ajo • chile habanero • naranja • sal • cilantro (opcional) • cebolla en cubos
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Guacamole estilo León

aguacates hass • jitomate picado • chile serrano • limón • cilantro picado • sal • cebolla finamente picada • chile jalapeño de lata
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Soya con Chiles Toreados | Ponzu a la Mexicana

chiles serranos • limones • naranja • vinagre de arroz • aceite de ajonjolí • salsa de soya maggi • agua
- 1 hora
- 6 raciones
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Picadillo Seco | Estilo León, Gto

carne molida • sal • pimienta • orégano • papas, peladas • zanahorias, peladas • ajo, picado • cebolla picada • jitomate picado • laurel
- 45 min
- 4 raciones
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Guacamole con Tomate Tatemado

aguacates • tomate verde o tomatillo • chiles jalapeños • ajo • sal • aceite de oliva • jugó de un limón
- 20 minutos
- 3 raciones
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¿Cómo preparar cebollas encurtidas? | Cebollas en vinagre

Vinagre Blanco • cebolla morada • chiles habanero • laurel • limones • sal • orégano • Agua caliente
- 12 horas
- 4 raciones
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Tacos de Camarón Capeados estilo Ensenada

harina • sal • pimienta • ajo en polvo • polvo para hornear • huevo • cerveza clara (Ultra o Tecate Light) • camarón sin cabeza ya pelados
- 30 minutos
- 4 raciones