CAMBALACHE3

Picatostes • Ingredientes • pequeña de pan • aceite virgen de oliva • Azúcar

Solomillo Wellington • Ingredientes • Solomillo de ternera de 1 kg 100 gramos • Gm. de champiñones • Chalotas • ajo • jamón serrano • Gm. de paté de ave • De leche evaporada • Gm. de mostaza • brandy o coñac • Huevo •

Suizos bollos de leche • Ingredientes • harina de fuerza • azúcar • azúcar para la decoración • leche entera • mantequilla • levadura fresca de panadero • Huevos • agua de azahar • Huevo más para la decoración • sal

El Cachopo segoviano • Ingredientes • jamón serrano • ternera grandes • Pimiento verde italiano • Aceite virgen de oliva • Sal • Harina • Pan rallado • Pimienta negra molida • Huevos

agua • cañaíllas • laurel • sal marina gruesa

Flan de turrón • ingredientes • leche • nata líquida • azúcar • Huevos • Caramelo líquido • turrón del blando • Flanera

sosa caustica • sal marina • tomillo • orégano • aJo • Hinojo en • hinojo en semillas • opcional

Rodaballo entero de 2 kg y medio • De litro de caldo o fumet de pescado • Patatas grandes • Cebollas medianas • Pimiento rojo cornicabra • Pimiento verde italiano • ajo • Sal • perejil fresco • Aceite virgen de oliva • Pimienta negra molida • Aceite de perejil

ternera a la plancha con ensaladita • ingredientes • filetes de ternera de añojo • Aceite virgen de oliva • Sal • Vinagre de vino • Ajo molido • Maíz dulce • tomate mediano • Zanahoria hilada • lechuga • Cebolla

ternera grande • Harina • Aceite virgen de oliva • Huevos • Pan rallado • Sal • jamón serrano • Pimienta negra molida • Queso de Cabrales

sal • Cebolla mediana • laurel • ajo • Huevos cocidos • Aceite virgen de oliva • comino en grano • pimentón picante • arroz • agua • perejil fresco • Pimienta negra molida •

Acelgas rehogadas con patatas y jamón york • Ingredientes • De kilo de acelgas (solo la hoja) • Patatas pequeñas • ajo • jamón york • Aceite virgen de oliva • Agua • Sal

Gallos a la plancha • Ingredientes • Gallos • ajo • Aceite virgen de oliva • Harina • Sal • Pimienta negra molida • Perejil fresco • Limón • Tomate • Calabacín •

harina floja • azúcar • Huevos • leche entera • mantequilla • levadura en polvo • La ralladura de un limón • esencia de vainilla • Aceite virgen de oliva suave • Amasadora

ternera de primera calidad • ternera • rodilla • punta de jamón • espinazo salado • gallina • traseros de pollo • tocino 100 gramos • Mano de cerdo • panceta • Oreja de cerdO • caldo concentrado de carne •

La hamburguesa perfecta • Ingredientes • carne de ternera de primera calidad • carne de cerdo de primera calidad • Pepinillos grandes en vinagre • Sal • Ajo molido • Perejil seco • Curry • Pimienta negra molida • Leche • Huevo •

Obleas para empanadillas • relleno ya preparado con carne picada de mezcla de cerdo y vacuno • Pimiento verde • Pimiento rojo • Tomate frito • Ajo • Aceite virgen de oliva • Huevo • Papel vegetal para hornear

Judías blancas con compango • Ingredientes • Tomate mediano • Cebolla mediana • ajo • Chorizo fresco • bacon ahumado • Morcilla de arroz asturiana • Aceite virgen de oliva • Sal • agua • Pimentón dulce de la Vera •

Huevos • Sal • almendra cruda • Aceite virgen de oliva • pan • vino blanco • caldo de pollo • ajo • Cebolla mediana • perejil fresco • Pollo troceado y sin piel • Pimienta negra molida •

Zarajos • ajo • perejil fresco • Aceite virgen de oliva • Sal