Chongo

Me encanta este postre, pasé por varios intentos hasta que me salió y quedó delicioso .
Chongo
Me encanta este postre, pasé por varios intentos hasta que me salió y quedó delicioso .
Paso a paso
- 1
Verter la leche en una olla grande
- 2
Calentar a fuego lento hasta que quede tibia sin hervir
- 3
En un poco de agua (4 cdas soperas) deshacer media pastilla de cuajo (la misma que se utiliza para hacer queso fresco) y agregar a la leche.
- 4
Remover suavemente y calentar a fuego lento hasta que tome una consistencia semisolida y la leche comience a desprender el suero.
- 5
En este punto, ensartar las 4 varitas de canela y agregar poco a poco el azúcar sobre la superficie sin revolver.
- 6
Esperar poco más de media hora sin subir el fuego hasta que cambie al color a dorado.
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