Filete de pescado en salsa cremosa
Un platillo extremadamente rico, fácil de preparar pero con elegancia ideal para compartir con invitados en casa.
Filete de pescado en salsa cremosa
Un platillo extremadamente rico, fácil de preparar pero con elegancia ideal para compartir con invitados en casa.
Paso a paso
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Primero dejamos marinar los filetes en sal, pimienta y ajo en polvo después cortamos en rodajas el poro una buena cantidad para reservarlo.
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Mientras ponemos en un sartén hondo la barra de mantequilla hasta derretir a fuego lento antes de que comience a ponerse obcura agregamos el jugo de limón. Luego agregamos el poro, cilantro picado y movemos después incorporamos la crema seguimos moviendo. Cuando este suave el poro retiramos del fuego.
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En un refractario separamos la mayor cantidad de poro y la crema sobrante la llevamos a la licuadora, ahí agregamos una pizca de canela, pimienta, un toque de salsa de soya (opcional), albahaca y un toque de tomillo, se licúa perfectamente.
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Sobre el poro ponemos una capa de crema, una capa de filete, nuevamente una capa de crema y otra capa de filete (si es filete delgado)ponemos la crema restante y hasta arriba colocamos las almendras picadas tapamos con papel aluminio y llevamos al horno por 35 minutos.
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Al final picamos cilantro o perejil y ponemos hasta arriba para darle color. Acompaña con un pan de ajo o vegetales al vapor.
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