Udon con zanahorias, espárragos y erizos

Name: Udon con zanahorias, espárragos y erizos
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: Erizos; 1 poco de zanahoria baby; Trozos espárragos; 1 blíster de udon; 1 c/p de azúcar moreno; 2 c/p de vinagre de arroz; 2 c/p de salsa de soja; 1 c/p de maizena; 3 c/p del caldo de los erizos

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#DelantalDorado23 me han traído nuestro amigo Xavi estos erizos de la Almadraba y qué mejor forma que hacerlo con udon

Udon con zanahorias, espárragos y erizos

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#DelantalDorado23 me han traído nuestro amigo Xavi estos erizos de la Almadraba y qué mejor forma que hacerlo con udon

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

1 ración

Erizos
1poco de zanahoria baby
Trozosespárragos
1blíster de udon
1c/p de azúcar moreno
2c/p de vinagre de arroz
2c/p de salsa de soja
1c/p de maizena
3c/p del caldo de los erizos

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Abrir los erizos, y separar el caldo de ellos y el coral
2

Hacemos el udon cómo el fabricante y reservar
3

Hacemos la salsa ponemos los ingredientes en un bol y lo unificamos
4
5

En un wok ponemos 2 c/s de AOVE y las zanahorias y los espárragos fuego fuerte, cuando estén al dente agregamos el coral de los erizos y los integramos, añadimos el resto del caldo y los udon, remover y volcar la salsa, integrarlo y servir
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7