Para nuestros bizcochos, como siempre cremamos la manteca con el azúcar hasta blanquear, le agregamos el huevo, seguimos batiendo.

En otro bol cernimos la harina, el cacao, y el polvo de hornear.

El café diluimos en la leche, y vamos agregando a nuestra preparación alternando con la harina cernida.

Colocamos en pirotines, llevamos a horno 180° por 15 a 20 minutos, dependerá de tu horno. Una vez listas retiras y dejas enfriar.

Para el frosting: podes hacer un merengue italiano con colorante comestible o el relleno que prefieras, yo hice una crema moka que se utiliza para relleno y decoración.

Batimos la manteca junto con el azúcar impalpable hasta obtener una pasta suave y lisa, agregamos el café diluido en agua y perfumamos con un poquito de ron caribe. Si te parece que está floja podes agregar más café y seguís batiendo. Colocas en una manga y a decorar, por último podes agregar ralladura de chocolate o los famosos rocklets. ¡En serio, son buenísimas!