Carne en su jugo
Carne en su Jugo es una de mis recetas favoritas. Recuerdo siempre que la preparo cuando yo tenía 15 Años, e iba a Guadalajara, mis primos me llevaron a las famosísimas Carnes en su jugo “De La Torre Morales”
Carne en su jugo
Carne en su Jugo es una de mis recetas favoritas. Recuerdo siempre que la preparo cuando yo tenía 15 Años, e iba a Guadalajara, mis primos me llevaron a las famosísimas Carnes en su jugo “De La Torre Morales”
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero tener tus frijoles recién cocido. Picar la carne, agregar sal y pimienta.
- 2
Poner a cocer tomates de cáscara, chiles verdes, pueden ser serranos o jalapeños según lo picante que lo quieras.
- 3
Cuando comiencen a cambiar de color apagar, dejamos aparte, mientras tanto doramos el tocino.
- 4
Licuamos los tomates, yo aquí agregó hielo, pero porque no tengo tiempo de esperar a que enfríe. Solo con ajo y sal.la vierto sobre la carne. Enseguida agregó el tocino.
- 5
En la misma cazuela pongo a dotal las cebollas de cambray, y se las agregó a la carne, dejo hervir, y apago.
- 6
Queda deliciosa, con sabor de mi hermosa Guadalajara! Solo agrega cebolla, Limón, y provecho!!
Trucos
Solo guisar las cebollas en la misma cazuela, donde doraste el tocino, a los tomates verdes y chiles , si está muy calientes, licuarlos con hielo para que baje la temperatura, y agregar un poco de carne en la licuadora al momento de licuarlos, queda con más sabor, y también a la cazuela donde doraste el tocino , poner un poco de caldo para retirar lo pegado del tocino uno, que ahí hay mucho sabor.
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