En una olla más o menos grande se ponen las 10 tazas de agua la carne y los huesos previamente lavados se deja cocer por una y veinte minutos a fuego medio. se le ponen también una cucharada de sal el diente de ajo la cebolla blanca las pimienta negra entera.

Ya que la carne está cocida se le agrega la pimienta negra en polvo los elotes las zanahorias el chayote las papas y se deja hervir por 10 minutos

Enseguida se agregan la Calabaza el Plátano la cebolla morada el apio y el chile jalapeño se deja hervir por 4 minutos.

Al último se agrega el repollo verde y el repollo rojo las ramitas de cilantro y se tapa se apaga el fuego se deja reposar por 5 minutos

Se sirve con un pedazo de limón arroz blanco tortillas.