En un sartén con aceite rehogas las cebollas cortadas en pluma y el ají en tiras finas remueves por unos minutos y agregas las berenjenas peladas y cortadas en trozos alargados

Cocinas hasta ablandar todos los vegetales.Agregas la pechuga de pollo previamente hervida y cortada en trozos pequeños.Unes y apagas el fuego

Agregas los huevos.Condimentas con las especias elegidas, también el perejil que le dará muy delicioso gusto y aroma.Unes muy bien los ingredientes

En una tartera apenas aceitada estiras uno de los discos de masa el que espolvoreaste con polenta para absorber jugos y así lograr tostar la base y que quede crocante.Viertes el relleno e intercalas el queso fresco cortado en trozos

Tapas con la otra tapa/disco de masa y juegas con tu imaginación para decorar

Batí 1 huevo con unas gotas de colorante comestible verde y pinté la superficie con pincel utilizando este preparado.Espolvorear con azúcar.Llevar a horno precalentado hasta dorar.Verás los bordes cocidos y ya estará lista

#Delantal Cookpad2025 #semana3️⃣5️⃣

#Sabores que anticipan la Navidad #empanada de berenjenas y pollo