Tortitas de pechuga de pollo con zanahoria y espinacas

Name: Tortitas de pechuga de pollo con zanahoria y espinacas
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 1/2 manojo espinacas picadas; 1 1/2 zanahorias rallada; 5 claras de huevo; 3 cucharadas quinoa granulada o avena; al gusto Sal; Aceite de aguacate para freír

Sonya @SonyaFH

CDMX

Son muy prácticas, puedes utilizarlas en hamburguesas para sustituir la carne, dentro de un portobello, acompañadas de ensalada, etc....

Tortitas de pechuga de pollo con zanahoria y espinacas

Sonya @SonyaFH

CDMX

Son muy prácticas, puedes utilizarlas en hamburguesas para sustituir la carne, dentro de un portobello, acompañadas de ensalada, etc....

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Ingredientes

4 raciones

1pechuga de pollo
1/2 manojoespinacas picadas
1 1/2zanahorias rallada
5claras de huevo
3 cucharadasquinoa granulada o avena
al gustoSal
Aceite de aguacate para freír

Guardada

Paso a paso

1

Se cuece la pechuga con 1/4 de cebolla, medio ajo y sal. Se desmenuza y se machaca con un cuchillo.
2

Se vierte en un bowl junto con la zanahoria y las espinacas.
3

Se agregan las claras de huevo y la quinoa o avena y se mezcla
4

Se puede agregar agua en caso de requerirlo para crear mejor consistencia.
5

Se hacen bolitas con las manos y se ponen en el sartén con aceite.
6

Se fríen por ambos lados hasta que estén doraditas.
7

Disfruta!