Tiramisú. Fácil y exquisito
Ideal para compartir!! Un postre que te va a enamorar...
Tiramisú. Fácil y exquisito
Ideal para compartir!! Un postre que te va a enamorar...
Paso a paso
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Separar las claras de las yemas.
- 2
A las yemas incorporarle el azúcar y el agua; llevarlo a baño María y batir para disolver el azúcar y cocinar las yemas. Esto duplicará su volumen. Retirar del fuego y batir hasta que se enfríe y se logre el punto letra. Reservar.
- 3
Batir la crema de leche a medio punto si se prefiere con azúcar y esencia de vainilla. Reservar.
- 4
Batir las claras a punto nieve.
- 5
En un recipiente grande vamos a mezclar todas las preparaciones previas. Al queso mascarpone añadimos la crema de leche hasta deshacer cualquier grumo luego la mezcla de las yemas y finalmente las claras a nieve. Reservamos en la heladera.
- 6
Preparamos un buen Café, cargado si se lo desea con azúcar o licor de café.
- 7
Armado: en una fuente, en mi caso rectangular, colocamos una base de vainillas embebidas de café y luego una capa de la crema preparada. Repetimos la operación y terminamos con una capa de crema. Refrigeramos por unas horas.
- 8
Al momento de servir espolvoreamos con cacao amargo.
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Dato: es aconsejable que el queso mascarpone no este muy frío a la hora de mezclarlo, evitando así que se formen grumos.
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