Como siempre todo limpio listo y a mano

Ponemos a calentar el aceite de oliva y añadimos los ajos (cuidado se pueden quemar fácilmente)

Añadimos los filetes (fuego fuerte) porque queremos freír los filetes no cocinarlos 3 minutos por cada lado es suficiente

Cuando ya están hechos a nuestro gusto salamos y añadimos la pimienta

Casi al final añadimos el zumo de limón (cuidado con poner mucho) probamos la salsa para ajustar el sabor a nuestro gusto

Apartamos los filetes a un lado de la sartén para que se queden calientes

Montamos el sándwich con estos ingredientes y de la siguiente manera

Ponemos las rebanadas de pan con la miga abajo para que se impregne bien de la salsa

Ponemos los filetes por encima de las tostadas

Añadimos la Chekchouka al gusto, si os fijamos en la foto la Chekchouka esta vez no tiene aceitunas y es porque hemos utilizado el zumo de limón y si a eso le añadimos aceitunas el sabor será muy ácido.