Pan integral casero

Name: Pan integral casero
Yield: un pan de 900 g
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 500 grs harina; 70 grs salvado; 50 grs avena; 1 cda levadura seca; 1/2 cdita azúcar; 1 tapita aceite de canola; 1 taza agua tibia; Y más agua tibia por si se requiere; Todo depende de la harina que use y del salvado

Andrea Garcia🌺 @cook_6449072

Montevideo

Me iba a trabajar y mi pareja me dice "amor! Me vas a tener que enseñar a hacer pan casero! Y yo le pregunté: por? Porque si vos no haces yo no como y ahora que vos vas a trabajar más preciso aprender " así que antes de irme al trabajo (de noche) dije..."mmmm que rico sería llegar de mañana y comer pan casero calentito " así que manos a la obra

Pan integral casero

Andrea Garcia🌺 @cook_6449072

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Ingredientes

un pan de 900 g

500 grsharina
70 grssalvado
50 grsavena
1 cdalevadura seca
1/2 cditaazúcar
1 tapitaaceite de canola
1 tazaagua tibia
Y más agua tibia por si se requiere
Todo depende de la harina que use y del salvado

Guardada

Paso a paso

1

Poner la harina con el salvado la avena, la levadura seca y el azúcar en un bowl.
2

Agregar el agua tibia e ir tomando la masa de a poco, agregar el aceite.
3

Comenzar a amasar Hasta que quede un bollo liso. Amasar por 10 minutos. Es el tiempo que necesita la harina para desarrollar el gluten.
4

Poner en un bowl tapado (yo uso una gorra de baño) por una hora y media
5

Desgasificar y darle forma al pan. Acomodar en un molde y acá viene un trucaso.
6

Yo me tenia que ir al trabajo así que opte por hacer una fermentación lenta. Lo puse en la heladera y quedó toda la noche hasta la mañana del otro día. Cuando llegue prendí en horno a 270 grados y lo puse adentro con un pocillo de agua para que genere vapor y así darle corteza.
7

A los 10 minutos bajé la temperatura a 200 grados y estuvo 35 minutos.
8

Prepare el desayuno y fui a despertar a mi pareja con un aroma en la casa a pan casero.
9

Voila!!!!