Mezclar en un bowl el queso con la crema de leche e ir agregando un poco de esencia de vainilla.

Colocar la preparación en la heladera.

Separar las claras de las yemas (sólo se usan las yemas).

Mezclar en un bowl las tres yemas con los 250 gr. de azúcar y luego incorporar esta mezcla a la preparación de queso con crema de leche e incorporar nuevamente a la heladera.

Colocar en un plato hondo 3 cucharadas de café instantáneo y una de cacao y agregar agua fría.

Poner la primer capa de vainillas en la fuente en la que se va a preparar y pintarlas un poco con la preparación de café y cacao.

Luego colocar una capa de crema y otra capa de vainillas (sopadas totalmente en la preparación de café). Finalmente una última capa de crema y luego espolvorear un poco de cacao.

Refrigerar aproximadamente durante 1 hora o un poco más.