Cocer las endivias en agua con sal durante 6 minutos aproximadamente y escurrilas muy bien.

Envolver cada una con una loncha de queso y otra de jamón y todo con una lámina de hojaldre.

Untar el hojaldre relleno - que se puede adornar con dos tiras de masa - con huevo batido, y meterlo al horno unos 25 minutos aproximadamente a 180º hasta que éste hecho.

Acompañarlo con un poco de crema de verduras en el fondo del plato.