Pan tostado con champiñones y queso

Name: Pan tostado con champiñones y queso
Yield: 3 pzas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza champiñones picados; 1/2 diente echalote (o chalota) picada en cubitos pequeños; 3 cucharadas aceite de oliva; al gusto queso rallado (yo uso mezcla de cuatro quesos que puedo comprar, pero en realidad el que te guste es bueno, siempre que se gratine); 3 rebanadas pan (A mí me gusta brioche pero el que te guste); al gusto mantequilla, la suficiente para untar un poco cada rebanada de pan; 1 pizca sal y pimienta

Mo Trevino @MoTzing

El pan tostado con queso o "cheese on toast" es un platillo que le aprendí a mi marido que es inglés. Tiene infinidad de variaciones posibles, y es fácil, rápido y muy rico en estas tardes de inicio de primavera que todavía son muy frías por aquí.
#4X4

Pan tostado con champiñones y queso

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

3 pzas

1 tazachampiñones picados
1/2 dienteechalote (o chalota) picada en cubitos pequeños
3 cucharadasaceite de oliva
al gustoqueso rallado (yo uso mezcla de cuatro quesos que puedo comprar, pero en realidad el que te guste es bueno, siempre que se gratine)
3 rebanadaspan (A mí me gusta brioche pero el que te guste)
al gustomantequilla, la suficiente para untar un poco cada rebanada de pan
1 pizcasal y pimienta

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Picar los champiñones y la echalote o chalota.
2

Freír en el aceite de oliva, salar y pimentar al gusto.
3

Mientras se enfrían los champiñones, calentar el horno a temperatura muy alta (si tu horno tiene esa función, calentar en modo "grill").
4

Untar un poco de mantequilla en cada rebanada de pan.
5

Cuando esté listo el horno, tostar el pan al punto que te guste -ojo, esto puede tomar unos 20-30 segundos solamente, según qué tanto caliente tu horno.
6

Agregar al pan ya tostado los champiñones y el queso y poner nuevamente en el horno hasta que gratine el queso.