Rogelitos
Rogelitos o Rogel pequeño son alfajores bien típicos Argentinos de cuatro capas con dulce de leche y baño de merengue. Ideales como postre en alguna fecha patria o acompañando una buena tacita de té en una mesa dulce.
La proporción que doy es para 7 u 8 alfajorcitos asi que si son más hace el doble de receta.
Rogelitos
Rogelitos o Rogel pequeño son alfajores bien típicos Argentinos de cuatro capas con dulce de leche y baño de merengue. Ideales como postre en alguna fecha patria o acompañando una buena tacita de té en una mesa dulce.
La proporción que doy es para 7 u 8 alfajorcitos asi que si son más hace el doble de receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowls colocar las yemas junto a la manteca blanda y la harina, agregamos las cdas. de agua mientras tomamos la masa con la ayuda de la mano.
- 2
Formamos un bollo, pasamos a la mesada enharinada, estiramos bien finita con el palo de amasar y con un cortante de 6 cm. de diamentro cortamos las tapitas.
- 3
Pinchamos bien con un tenedor todas las tapitas y las acomodamos algo separadas entre si sobre una placa para horno. Cocinamos en horno fuerte hasta que doren y estén bien sequitas (ojo es muy rápida la cocción).
- 4
Retiramos del horno y dejamos enfriar. Armamos los alfajorcitos alternando las tapitas con el dulce de leche. * **Preparamos el merengue**: batiendo con batidora eléctrica las claras a punto nieve sobre baño maría mientras vamos colocando las cdas. de azúcar, una vez que toma temperatura retiramos del baño maría y seguimos batiendo hasta que enfría.
- 5
Acomodamos los alfajorcitos sobre una rejilla, bañamos uno a uno con el merengue y decoramos con las grajeas de colores. Dejamos secar a temperatura ambiente.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Norali cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Recetas similares
Más recetas
Comentarios