lentejas (no lentejones). Las chiquitas, para mi, son más gustosas, pero como dicen los obispos nihil obstat. ( trabajo con 1 Kg. y c/lentejas), patas de cerdo, cortadas a la mitad a lo largo y a su vez troceadas en 3. Yo lo hago utilizando una sierra. Cuidado con los deditos y con los niños, por favor, cuerito de chancho y/o 1/2 Kg. de mondongo, limpio, precocido y cortado en tiritas, y/o un morro, deshuesado, panceta (salada, no ahumada), cebollas blancas, grandes, picadas, ajo, morrón (pimiento) en juliana, zanahorias, en rodajas o ralladas, tomates, grandes, maduros, pelados, cubeteados, o 1 tetabrik (520 grs. ), Sal, pimienta (aderezo para pizza, aji molido si fuere necesario; 2 hojas de laurel, arroz blanco precocido o 3 pocillos de arroz crudo (0pcional) 1 a 2 papas cubeteadas (opcional, Perejil picado
