Recetas de Picoroco (3)

choritos, almejas, picoroco, malton, machas, Patas de jaiba o 2 jaiba entera, Salmón u otro pescado, Longaniza ojalá ahumada, tutos a las Pollo, costillas de cerdo (hueso), Cebolla pluma, pimentón

picorocos cocidos y limpios, cebolla, carne de posta o similar, zanahoria, vino blanco, caldo de marisco c/n, pan cortado en rodajas finas y tostado, sal y pimienta

Para el Curanto, Mariscos: 3 Kg de cholgas o choros zapato, 2 kg de almejas, 1 Kg de picorocos, papas sin pelar lavadas con cepillo, Pollo, longanizas o chorizo cortada por la mitad, costillar de chancho, pescado (merluza, corvina, etc. ), repollo verde en hojas, ajo desgranada y pelada, cebolla picada, tomates picados, pimiento morrón picado