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pollo grande limpio, desplumado, lavado en 8 piezas, agua, pulque, cebollas peladas en juliana, ajo pelados y picados, guayabas grandes partidas, chiles gueros o 1 chilaca amarilla, grandes de laurel, cardamomo, canela y pimienta gorda recién molidas, Sal de mar
8 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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pulque, sabor de lata o artificial : clamato o kermato, leche de coco, jugo o néctar de fruta, licuado de frutas frescas, Jugos de verduras, licuado de cereales, etc (opcional según el sabor), fruta, verdura o cereales picados
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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