Pulques curados urbanos

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Una práctica receta para evocar a México. Hoy moda. Bebida exótica y nutritiva. La sangre de los dioses y la leche de Mayahuel .

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Ingredientes

  1. Para cada trago:
  2. 1 tazapulque
  3. 1/2 tazasabor de lata o artificial : clamato o kermato, leche de coco, jugo o néctar de fruta, licuado de frutas frescas
  4. Jugos de verduras, licuado de cereales, etc (opcional según el sabor)
  5. al gustofruta, verdura o cereales  picados

Paso a paso

  1. 1

    Para un litro de pulque: se mezcla con medio litro de juego o licuado, hielo al gusto y pedazos de frutas o cereales, se deja reposar un rato y servimos. Se escarcha la copa o vaso.

  2. 2

    Nota : Nunca se debe tapar el pulque, porque se fermenta y avinagra, es de textura babosa, espesa y de olor penetrante.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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