Xurel

uds. de caballa o xurel, jengibre fresco, sake (sino tenemos agua y 1 gota de aguardiente), awase miso, azúcar, salsa de soja, mirin (sustitutivo: vinagre de arroz con un poco de azúcar), berros o rúcula para decorar, calabaza, azúcar, soja, sésamo tostado y molido (sustituto: tajimi y una gotita de aceite de sésamo)

jureles abiertos, acove, ajo grandes, limón, Orégano, Sal, Pimienta negra molida

xurelo, Limón, Patatas, Cebolla, Salsa de tomate, Sal, Aceite, Vino blanco