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Torta Rogel o "María Luisa" ¡Sin horno! (o casi)
El Mesón de Alejandro @cook_4459816
-250 grs. Harina común
-4 huevos
-1 cucharada sopera de alcohol fino (comestible) no etílico.
-Una pizca de sal
-Esecia de vainilla (opcional)
-Azúcar media taza
-Dulce de leche repostero 500 grs.
-agua cantidad necesaria.
-4 huevos
-1 cucharada sopera de alcohol fino (comestible) no etílico.
-Una pizca de sal
-Esecia de vainilla (opcional)
-Azúcar media taza
-Dulce de leche repostero 500 grs.
-agua cantidad necesaria.
El Mesón de Alejandro @cook_4459816
Puedes ver la receta y los procesos en mi perfil. Abrazo!!!
Barbara Di Dio @cook_21040038
Hola cómo estás? Me encanto tu receta pero quisiera saber cuál es el alcohol fino. Ya que quiero saber si tengo alguno en mi casa y no me di cuenta tal vez. Gracias!
El Mesón de Alejandro @cook_4459816
Hola Barbara, me alegra mucho que te guste mi receta. El alcohol fino muchas veces lo confunden con el etílico. El etílico tiene etileno y no es comestible porque tiene un sabor muy desagradable precisamente para no ser ingerido accidentalmente. El alcohol fino debes adquirirlo en farmacias y pedirlo como "alcohol comestible para reposteria" a veces en las etiquetas te aparece una inscripción tipo: "alcohol sin gusto o sin sabor" es decir, es comestible.
El Mesón de Alejandro @cook_4459816
Si no consigues el alcohol fino puedes usar el etílico pues solo necesitarás una cucharada más nada. No te preocupes! Al cocinarse la masa se consumirá totalmente. Solo lo necesitamos para que la masa tenga una burbujas en la corteza.
Barbara Di Dio @cook_21040038
Hola cómo estás? Me encanto tu receta pero quisiera saber cuál es el alcohol fino. Ya que quiero saber si tengo alguno en mi casa y no me di cuenta tal vez. Gracias!
Barbara Di Dio @cook_21040038
Buenísimo muchas gracias! Otra pregunta, si no le pongo el alcohol no se me harán esas burbujas?
El Mesón de Alejandro @cook_4459816
Sinceramente nunca lo hice sin alcohol. Las burbujas son para darle un poquito más de quebrantes a la masa. No afecta el sabor. Puedes probar sin el alcohol y luego me cuentas que tal te salió! Recuerda estirar muy bien la masa bien bien finita para que se quiebre fácilmente.
Barbara Di Dio @cook_21040038
Aca te dejo la foto de como me salió.. no me salió de 10 pero para ser la primera vez creo que está bien.. En la masa al final si se hicieron burbujas pero no sé si quedo tan crujiente como debe.. muchas gracias por la receta!!
El Mesón de Alejandro @cook_4459816
Se ve muy buena! Y a no desanimarse!! ¿Que dulce de leche usaste? Si usas dulce de leche común es muy húmedo y esa humedad se pasa a la masa. El dulce de leche repostero es seco y no humedece la masa. Aún así se ve muy Rica! Yo cuando la hice por primera vez la masa me quedo como chicle jajaja! La nevera también le humedece la masa a veces.
A seguir! A no aflojarse y nuevamente muchísimas gracias por usar mi receta. Me hace muy feliz!
A seguir! A no aflojarse y nuevamente muchísimas gracias por usar mi receta. Me hace muy feliz!
Hipólita Bruhl @cook_17939343
Ayer la hice me salió riquisima!! Muchas gracias por la receta! No duro nada!!
