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Kaeshi (Hon Gaeshi - 本返し)
Marilyn judith sanchez cienfuegos @cook_21088608
buenas noches pregunto si no tengo mirim ni azúcar moreno con que puedo sustituir?
Shinta Japonés @shinta_japones
Buena pregunta. Honestamente no he imaginado eso. Para preparar Kaeshi más rico, buscamos mejor mirin en Japón. El calidad y sabor es muy importante para hacer mejor kaeshi. Azúcar también, refinado no mantiene mineral y no puede mejorar el sabor de kaeshi. Lo siento.
Marilyn judith sanchez cienfuegos @cook_21088608
Realmente no conozco lugares aqui en barranquilla colombia donde vendan y lo encontre por internet pero muy caro!
Marilyn judith sanchez cienfuegos @cook_21088608
Todas sus recetas se le ven muy deliciosas
Shinta Japonés @shinta_japones
"Kaeshi" es un base de sopa de comida japonesa. Es una salsa concentrada, dulce y salada utilizada en muchos platos en la región de Kanto (Tokyo y area este). En japonés, devolver un líquido concentrado se llama "還す" (Kaesu, retorno). Y este salsa se llama "Kaeshi". Por lo general, se diluye con caldo de sopa de estilo japonés."Kaeshi" también se usa al cocinar Ramen, pero "Kaeshi" para ramen se hace con diferentes ingredientes, y se diluye de otro tipo de caldo.
Shinta Japonés @shinta_japones
Kaeshi es una salsa dulce y salada preparada que se usa en la cocina japonesa. Se utiliza principalmente en la región de Kanto (por Tokyo).
No usamos en mi hogar Hiroshima basicamente. Pero se ocupa para cocinar los platillos de Kanto. Se usa para caldo para fideo, para Sukiyaki de estilo Kanto etc.
No usamos en mi hogar Hiroshima basicamente. Pero se ocupa para cocinar los platillos de Kanto. Se usa para caldo para fideo, para Sukiyaki de estilo Kanto etc.
