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Pan con masa madre
Juanma MR @juanmamr
Buenos días Carlos!Una pregunta, en El Paso 3 cuando dices que hay que hacer pliegues cada media hora: se hacen después de las 2 horas de fermentación, teniendo un proceso total de 4 horas, o se hacen mientras transcurren las 2 horas??Gracias
Carlos Polo @carlospolo_1978
Es tras las dos horas de fermentación, y luego hasta cuatro pliegues cada media hora 4 veces.
Carlos Polo @carlospolo_1978
Vas a ver que rico, muy importante el agua no le agregues demasiada que se quedará una masa muy difícil de trabajar, si te pasa no te preocupes y hornea en un molde queda bien rico también.
jlrodbar @cook_2200151
Hola Carlos, soy Jose Luis. No me queda claro como es la posición del trapo y la Bolsa para poner en la nevera, trapo y bolsa cerradas? Totalmente cerradas o abiertos por arriba?
Carlos Polo @carlospolo_1978
El trapo lo pones en el cuenco donde vayas a poner la masa y esta encima, luego lo metes en una bolsa, esta si, cerrada el trapo no. Pero no hace falta que le hagas nudo
