Comentarios en
Alfajores de Maizena® (receta original)
alascuerno @cook_1712549
que puedo hacer para que la masa sea mas flexible. gracias. Bendiciones.
Norali @norali
Hola ...la masa no es flexible para nada. Es más bien seca. A que le llamas flexible ? Te cuesta unirla? recorda que esta masa no lleva amasado porque perdería la textura.
Norali @norali
Debes formar el arenado primero humedeciendo los secos con la manteca y yemas. Debes hacer un frotado con tus manos . Lleva su trabajito pero ahí esta el secreto.
Luji Olivera @cook_26590100
@norali hola cuánta cantidad de ddl llevan los 24 alfajores? Gracias
cristinacardozo69 @cook_2375252
Hola hoy prepare los alfajores...pero no me sale k salga más elevado ..que tengo k hacer para que se inche mas
Norali @norali
Hola Cristina ...es importante que uses polvo de hornear de buena calidad. Recomiendo el royal que viene envasado. Dale un poco más de altura a la masa . Dependiendo del diámetro le podes poner
Norali @norali
altura . Ej para los que hice yo de 4 o 5 cm de diámetro le podes dar casi 1 cm de alto. Y si queres agrega 1 cucharadita colmada de polvo de hornear más
Norali @norali
Otra cosa importante . Para que exploten en el horno es necesario el choque de temperaturas. Para eso una vez que tenes las tapitas cortadas ponelas en la heladera un rato y luego al horno caliente.
Bravo Aylen @cook_2591733
Gracias por tu receta la utilicé y los hice de colores salieron riquismos y lindos
Norali @norali
Los vi y te quedaron divinos ! Los hiciste para un cumple? me parecieron geniales
Bravo Aylen @cook_2591733
Si para el cumpleaños de mis hijos. Gracias por tu receta un abrazo
Norali @norali
Hola Patito (sos la patito del grupo de Cocineros Argentinos?) me alegra que te gusten . Es la clásica receta del recetario Maizena . Seguro te vas a lucir. Espero tu foto ! beso
patito @cook_2620906
Si soy soy la Patito del grupo cocineros argentinos ya esta la foto ..gracias
PILAR @pilar67
Que pinta mas buena, no los he probado nunca, los voy a hacer y te cuento !!!. Saludos
Mari Ramos @cook_2597782
la manteca k es manteca de cerdo blancao mantequilla tienen un.pinta,eskisita
Norali @norali
La manteca es la mantequilla derivada de la crema de leche. Mari no dejes de probarlos y me contas . Beso
Romina Pallotti @cook_3742509
Es lo más está receta nunca falla! Yo la hago todos los cumpleaños de la familia y vuelan!
Norali @norali
Que bueno Romi !!!! para la próxima espero tu foto. Gracias por contarme. Beso
Mary Ros Uribe @cook_4633406
Hola!! Voy preparando su receta al pie de la letra, solo que me quedo un poco quebradiza al palotearla las orillas quedan partidas, podrán decirme en que falle por favor o como puedo arreglar la masa?? :(
Alejandro Rojas Jaure @cook_4643658
Esta la original, un poco complicada, luego más versiones, gracias Luis, porfa imprimirle a Dora
bluet70 @cook_2092366
la proporción de ingredientes secos es demasiado alta respecto a los ingredientes húmedos.
Segui tus pasos al pie de la letra y tuve que agregar mas manteca y leche porque quedo un arenado casi imposible de unir
Las recetas que segui antes (y que me salieron muy bien pero por alguna razón no quedaron almacenadas en mi profile) llevaban menos harina y con eso se logra una masa más suave.
Segui tus pasos al pie de la letra y tuve que agregar mas manteca y leche porque quedo un arenado casi imposible de unir
Las recetas que segui antes (y que me salieron muy bien pero por alguna razón no quedaron almacenadas en mi profile) llevaban menos harina y con eso se logra una masa más suave.
Norali @norali
Evidentemente hay algo en qye fallaste. Seguro que la manteca no estaba blanda y no hiciste el cremado inicial. Antes de querer unir la masa es muy impiertante hacer el arenado. Debes frotar entre tus manos la harina hasta humedecerla. Hay que tener pasiencia. Otra cosa fundamental es pesar bien los ingredientes. No dejes de volver a intentarlos !
bluet70 @cook_2092366
El cremado obviamente tiene que ser bueno.Si no hubiese seguido todos los pasos indicados no hubiese dicho segui todas tus indicaciones De todas las recetas que hay de alfajorcitos,la tuya es la que mas alta proporcion de ingredieres secos tiene con la misma proporcion-y un poco menos- de ingredientes humedos.Rescate perfectamente el intento agregando nas mas manteca ,otra yema y algo de leche. Y tanto antes como despues pacientemente mezcle los ingredientes.
carotsf @tsf1978
Hice tu receta y le agregue color a la masa. Me salieron muy ricos. Gracias
magdalenagodoy @cook_1185397
Gracias, despues te digo como me salieron. Sigo todas tus recetas, besos!!!
Florencia Jara @cook_4755935
Hola, no tengo polvo para hornear, puedo reemplazarlo o directamente no hecharle? O puedo reemplazar la harina comun por leudante? como hago? es urgenteeee, tengo visitas a las 19:00
Norali @norali
Perdón recién lo veo. Sin polvo no resultan y la verdad esta receta con harina leudante no la probé. No puedo asegurarte que queden bien. Pero es cuestión de hacer la prueba.
Norali @norali
Que bueno Walter !!!! gracias por contarme . El mérito es todo tuyo. Y para la próxima espero la foto
Merlina Abril Ochoa @abyochoa76
Hola lo he intentado hacer dos veces pero la masa se me queda muy seca después de la heladera como puedo hacer para humedecer esa misma masa ?
Norali @norali
Merlina no le des tanto frío. La haces de un día para otro? Retirá una hora antes de la heladera por eso se te quiebra.
Norali @norali
Si vuele a pasar antes de estirar dale calor con tus manos a la masa. Y retira antes de la heladera
rosanarojas205 @cook_1512156
HOla Norali...muy buena tu receta..pero te hago una consulta sobre la misma, que diferencia hay entre hacerla con harina comun o harina 4 ceros? con cual de las recetas queda mejor la maicena??
Saludos
Saludos
Norali @norali
Rosana siempre que hagas repostería debes utilizar harina 0000. Es mas blanca y refinada. La harina 000 se utiliza en masas fermentadas. Panes,pizza, preparacione con levadura
rosanarojas205 @cook_1512156
En tu receta de Alfajores de Maizena (receta original) que esta publicada, la harina que figura es la harina comun por eso era mi duda y mi consulta al respecto.
Saludos
Saludos
Mems NG @cook_5023300
¡Hola! Tengo una pregunta, ¿Puedo cambiar el cognac por brandy o algún otro destilado?
Norali @norali
Que bueno Cinthia !!! para la próxima espero tu foto. Me encanta recibirlas
FaBi Barra @cook_5307656
hola! con que reemplazo el cogñac? o lo omito directamente si no tengo?
Norali @norali
Vero la verdad nunca lo probé pero no tiene porque salir mal. Si probas contame
Vero Maldonado @cook_5509757
Bueno, voy a probar con tu receta después veré si sale con la otra.. Cualquier cosa te aviso.. Je muchas gracias!
wp @cook_4919773
estoy haciendo los alfajorcito ojala me salgo bien, pasare la fotos gracias por la receta
Alicia Darrupe. @cook_4815909
Segun tengo entendido los verdaderos alfajores de maicena don lo que se "rajan" las tapitas al.cocinarlas. no?
Norali @norali
Alicia hay muchas versiones. Estos son los que vienen en el recetario Maizena que es el nombre comercial de la fécula. Los que vos decís son hechos a base solo de fécula (maizena) sin harina. Hay quienes los hacen solos con yemas y otros con huevos enteros. Eso es a gusto
Norali @norali
Te dejo la receta de los que son solo a base de maizena https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/750310-alfajores-de-maizena-sin-harina?ref=recipe
Alicia Darrupe. @cook_4815909
ok. muchas gracias. recien busque la receta y la guarde en favoritos
Claudio @cook_6165773
No hay manera de unir 500 gr de secos con 3 yemas.
Los acabo de hacer y necesité 6 yemas para que aquello quedara medianamente trabajable y estirable con el palo. Con el inconveniente de que se las tuve que agregar después y no con la crema de manteca que sería lo correcto.
Con 3 eran unos polvos que no se pegaban ni a palos. Tus gallinas deben de ser impresionantes.
Por favor, poné la cantidad de yemas en gramos, a ver si así...
igualmente salieron buenos.
Gracias.
Los acabo de hacer y necesité 6 yemas para que aquello quedara medianamente trabajable y estirable con el palo. Con el inconveniente de que se las tuve que agregar después y no con la crema de manteca que sería lo correcto.
Con 3 eran unos polvos que no se pegaban ni a palos. Tus gallinas deben de ser impresionantes.
Por favor, poné la cantidad de yemas en gramos, a ver si así...
igualmente salieron buenos.
Gracias.
Guadalupe Mattarucco @cook_5815602
Me salieron bellos, divinos coquetos jaja estuvieron super hiper mega ricos graciass
Mili @cook_1097514
No se si ya he comentado esto. pero lo comentaría tantas veces que fuera necesario. Los alfajores son un ícono de la cultura culinaria argentina. Deliciosos!!!! y creo que confeccionados por Noralí... un toque especial.
Beatriz Ramos @cook_6770743
Esta receta es muy buena. Si se siguen los pasos los alfajores quedan de lujo. Gracias a la persona que compartió la receta.
Norali @norali
Hola Beatriz ! que bueno que te hayan gustado tanto. Es la receta de toda la vida que venía en el antiguo recetario de Maizena
Yomi Rodríguez @cook_6781313
Excelente. Gracias por compartir. Con tu receta me salieron 54 alfajoles. Me quedaron muy ricos... Los hice para un compartir de mi hija en el colegio.
Norali @norali
Hola Rocío. Ayuda a que la masa crezca en el horno pero si no le agregas no pasa nada.
paomor @cookpao2022
Hola. No tengo licor. Pero tengo licor de cafe. Tia Maria. Baileys. Bacardi (ron) sirve alguno?
Norali @norali
Hola Pao !! si no tenes un coñac podes usar Ron o nada. Es solo para dar un toque. Yo la mayoría de las veces no le agrego. Espero tu foto !
Ale amado @cook_7430781
Hola norali los hice quedan muy bien, lo q tiene es q a mi no me gustan q se rompan en cuando los masticas, me gustan más firmes. Que debería cambiar sabes?
Norali @norali
Ale entonces te recomiendo probar esta receta https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/199678-alfajores-de-maizena-para-san-valentin . Es que justamente esa es la particularidad de esta receta. Se deshacen en la boca. Probá la receta que te pasé y decime. Una vez que los rellenas lo ideal es dejarlos durante 24 hs para que se humedezca un poco la masa.
Norali @norali
Y si te gustan más firmes aún no dejes de probar esta receta https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/248902-alfajores-empolvados al no llevar fécula la masa es más consistente pero exquisita.
Cecy Gomez @cook_7432521
Hice los alfajores al principio renegue con el arenado porque no lograba unirlo,luego lo deje en la heladera y al sacar la masa me era imposible unirla luego con un poco de amasado pude darle calor a la masa y así unirla,el resultado fue buenísimo me salieron riquísimos.MUCHAS GRACIAS POR TU RECETA NORALI !!!
Norali @norali
Cecy ya le vas a ir encontrando tu vuelta. Si cuesta que se una pero ese es el secreto para que luego se deshagan en la boca. La próxima deja descansar a temperatura ambiente. Y espero foto ! seguro salieron geniales
Pili Fernandez Corral @cook_7617353
Hola norali buenas tardes e visto que incluyes bizcarbonato y en la foto de la receta no sale es obligatorio incluirlo espero tu respuesta un saludo
Norali @norali
jajajajaja ! es increíble y esta receta dio la vuelta al mundo. Me han mandado fotos de lugares que no sabía ni que existían. Lo que pasa con esta receta es que la compartí como en el año 2008 cuando era mis-recetas por eso la cantidad de visitas y si pones en Google Alfajores de maizena sale primera. Esta receta tiene mucho valor para mi 💕
Sabrina Paz @cook_8106140
Buenisimos. Y una pregunta, necesito hacerlos de color verde. ¿ uso colorante en pasta?le pongo el colorante al unir todos los ingredientes??
Norali @norali
Sabrina esta es una masa que tiende a costar unir y con el colorante por ahí te cueste más. Te recomiendo esta receta . Yo los hice en rosa con forma de corazón https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/199678-alfajores-de-maizena-para-san-valentin
Mirta Peralta @cook_7509838
Me salieron super bien!!!
aunque al principio estaban duras pero era por dejarlos mucho tiempo en el horno,luego ya dejé dorar solo la parte de abajo,y salieron súper bien!!!
aunque al principio estaban duras pero era por dejarlos mucho tiempo en el horno,luego ya dejé dorar solo la parte de abajo,y salieron súper bien!!!
Norali @norali
Me alegro Mirta que hayan salido como esperabas !! es hasta que le tomas la mano. Espero tu foto para la próxima 😘
Marion Magro @marion
La verdad los alfsjores quedaron muy tietnos y deliciosos.Ideales para la hora del te o café
Laura Campoli @cook_9494116
Receta super Buenaaaaa !!!todos los días los podría comer jejejen
keila_miau @cook_2046847
Me parece q salen medios duros y eso q los saqué blanquitos. El dulce de leche les da humedad? Conviene ponerlos en la heladera?
Coty Bengochea @cook_9949474
cuando era chica hacia esta receta! que lindos recuerdos!! la voy a hacer ahora con mis hijos! gracias.
Marina Monti @cook_5004969
Esta receta es genial! Hice 3 veces y siempre quedaron riquísimos...de un día para el otro lo son aún más !
Adriana Giorgi @cook_10149358
Hola !!! Te consulto se puede hacer la masa y congelarla o dejarla en la heladera o si los horneo cuanto puedo guardarlos?
Taamy Rizzolo de Rodríguez @cook_12370033
Si a las cantidades le hago el doble de lo que dicen, me tienen que salir 48 alfajores por lógica no?
Morena Lanari @mmorelanari
La verdad es que ya me salieron y me encantaron . por eso los estoy haciendo de nuevo
María @cook_13261906
Me gustaría saber si cuando dice que saldrán 24 alfajorcitos se refiera a 24 "tapitas" y que formados dan 12 alfajores o se refiere a que formados son 24 alfajores y que dan el doble de "tapitas".
Marcela Alejandra Thorp @cook_5643163
buenas tardes. me costo armar la masa..se deshizo toda..en q pude haber fallado. la hice tal cual la receta.
Valeria Celiz @cook_13426784
Creo que agregué por demás ingredientes secos y me quedo muy seco y duro, hay forma de corregirlo?
Caro Cabrera @cook_13603703
Hola! Para hacer 10 docenas de alfajores multiplicó esa cantidad de ingredientes?
anitatossi @zeal_cook2022
Tengo una consulta quiero probar la receta pero con la mitad de los ingredientes ( para no hacer tantos ) me conviene 1 o 2 yemas? Puedo reemplazar la harina 0000 y el polvo por harina leudante? Desde ya muchas gracias
Norali @norali
Hola, poné dos yemas y si podes reemplazar por harina leudante . Contame que tal
David Garmendia jw @cook_7226941
Hola Norali! Una consulta. Si utilizo harina leudante, cómo quedan? Gracias, Saludos!
NATALI Zamorano @cook_13611074
Una vez hechos se guardan en heladera por cuántos días?????
Laura López @cook_8106416
Hola Norali q me recomendas el azucar implacable o el otro azúcar común. Como quedan más rica y más blandita
Laaura Tello @cook_13987932
Hola, una pregunta. Me quedo todo un arenado pero no se une la masa que se hace?
Cecilia Ines L. Pilgrim @cook_14031246
Hola! Quería preguntarles con que licor puedo reemplazar el conac y si es necesario agregarlo a la receta. Gracias!
Duo Denámico @cook_16267719
No es necesario agregarle ningún tipo de licor. Eso es a gusto del consumidor, y del cocinero también. Hay quienes se lo agregan a la masa, y quienes se lo agregan a l dulce de leche. .. yo personalmente no uso, y me quedan bien.
Florencia Molina @cook_14317967
Hola norali. Que tamaño tiene el cortador de la masa para que te salgan 24 alfajores?
Florencia Correa Eguren @cook_15733267
Quedan espectaculares!!! La mejor receta de alfajores de maicena por lejos! Gracias!!!
Antocayo93 @Antocayo93
Norali!!!! Se me hizo agua la bocaaas. Mañana mismo los hago!!!! Y te envio la foto. Seguramente van a quedar espectaculares como todas tus recetas 😍😍😍😍
Valeria Bello @cook_16049647
esta receta es genial, siempre que preparo alfajores elijo esta, salen riquísimos los alfajores
Duo Denámico @cook_16267719
Hay que dejarla enfriar bien. Yo la dejo al menos una hora y la estiro dentro de una bolsa para que no se pegue ni se rompa.
Duo Denámico @cook_16267719
Muy buena receta. La uso desde hace un año ma´s o menos para mi emprendimiento porque nunca me salían los comunes, siempre hacía sin TACC hasta que encontré esta. Aparentemente desde la computadora no puedo subir fotos a mi comentario, así que si alguna quiere echar un vistazo a cómo quedan, les dejo el link directo a una de las fotos de mi página (https://www.facebook.com/decimecosasdulces/photos/a.411388869242212/538108979903533/?type=3&theater).
Lo que sí, yo cambio un poco el orden de las cosas: primero el azúcar con la manteca (lo hago crema), después el huevo con las esencias y por último las harinas SIN AMASAR por supuesto.
Lo que sí, yo cambio un poco el orden de las cosas: primero el azúcar con la manteca (lo hago crema), después el huevo con las esencias y por último las harinas SIN AMASAR por supuesto.
Aimara Obregón @Aimara21
Hola si no uso toda la masa en un mismo dia la puedo guardar en la heladera envuelta en papel film?
Norali @norali
Hola ! si, la podés tener hasta 1 semana bien envuelta en film y cuando la vayas a usar sacala un rato antes para que no esté tan fría.
Nati López @cook_natutis81
Si los quisiera hacer de color. Que tipo de colorante se utiliza y en que momento de la preparacion?
DairaNicole @cook_14455895
Holaa! Una consulta.. cuando duplico ingredientes, duplico las cucharaditas de bicarbonato, esencia y polvo de hornear?? Y sin coñac quedan bien igual? Gracias
Emilia Rocha @cook_17095690
Sin coñac queda igual, tamb use otros licores como Legui que Justo había en casa y queda Perfecto. Duplica todo y te va a salir súper. En casa son los preferidos de todos ♥️
Veronica @cook_17231204
Hola, huce la receta y me salio divino volvi a intentarlo y segui la receta pero esta vez ne saliero como galletas, en vez de manyener su forma me salieron aplastadas como galletas, que pudo haber pasado?
Veronica @cook_17231204
Hola, huce la receta y me salio divino volvi a intentarlo y segui la receta pero esta vez ne saliero como galletas, en vez de manyener su forma me salieron aplastadas como galletas, que pudo haber pasado?
Veronica @cook_17231204
Hola, huce la receta y me salio divino volvi a intentarlo y segui la receta pero esta vez ne saliero como galletas, en vez de manyener su forma me salieron aplastadas como galletas, que pudo haber pasado?
gisella templado @cook_17190752
Hola te hago una consulta.cuando duplicó la cantidad de ingredientes me cuesta mucho poder unir y le tengo q agregar líquido ya sea leche o agua.q puede ser q me este fallando xq cuando hago la cantidad de la receta q publicaste me sale perfecta la masa.me podrías ayudar
Lichu Ch @cook_17261351
hola me salieron riquisimos no le pude sacar una foto SORRY pero la masa de manteca mas azucar me salio cremosa
María Eugenia Avallone @eugecocina
Quedan espectacular, la hice un par de veces ya a esta receta!!
Mercedes Daviña @cook_13510126
Hola! Se puede ponerlos sobre papel manteca para mandar al horno?
Maira Galeano @cook_17350921
Hola te pregunto si no tenes bicarbonato con que se lo pude reemplazar? Esta masa se la puede usar para tarteletas o pastafrolas? Gracias
Mirta Vercelle @cook_2625643
La masa me quedó excelente!!! Como siempre.adoro ésta receta❤
Camila @camicocina
Cuantos salen más o menos cortándolos del tamaño que dice en la receta?
Zaida José @zaicook_2021
que rico!! tengo una duda.. cuantos días antes del cumple los puedo hacer? que queden frescos..
Las Locuras de Swinf @cook_17531056
mmmm soy nuevo en esto, pero los secos tienen que estar separados o todos juntos en un boul???
Camila Gonzalez @cook_20622436
Tamizas y lugo los pones todos juntos, para incorporar con mas facilidad en la preparacion. Saludos
Horacio Francisco Borrego @Horacio63
Ésta es la tercera vez que los hago. La primera me fallo por un error mio pero las otras salieron espectaculares. Mil gracias por compartir la receta
Nati Zotti @cook_10067231
Hola hice los alfajores y juro que soy chef hace 10 años hice miles de veces jamás me salió el alfajor, probé tu receta y me salio excelente pero lo hice tal cual esta en la receta!!! Excelente... muchas gracias estoy muy contenta!!! Sra lidia Ortellafo pruebe hacer con Harina leudante en vez de usar 0000 y polvo de hornear ah y los alfajores ud mete al horno cuando ve que se están dorando los costados los saca no tienen que estar mucho tiempo en el horno!!! Un abrazo a todas a penas puedo les paso foto...
Mariela Sarmiento Militello @cook_24877392
Justo era mi dudaa,tengo harina leudante las hare con esa harina es lo mismo me parece.Graciaaas.primera vez que haré.
Nati Zotti @cook_10067231
Hola sra Mariela que tal le salieron los alfajores, le sirvió la ayuda!? Los alfajores se cocinan de 8 a 10min dependiendo del horno aquí usamos horno grande en 8min Max ya estan pasado ese tiempo si se doran mucho se hacen galletitas pero siempre es rico ;)
Mariela Sarmiento Militello @cook_24877392
Holaa Naty.Sii,salieron muy bien, a todos les encantó,la sugerencias de cuidados en la preparación de diez,seguir tal cual y salen fabulosas.Mil gracias.Tienes face asi por ahi compartimos material,soy de Salta Argentina,no me digas Sra ja no estoy casada ja.abrazoo
Sandra Esquivel @cook_18940054
hoy preparé la masa y ya estoy esperando que salgan del horno.que nervios!!! después te muestro como quedaron
Luz @cook_23872010
Cuántas unidades resultan con esta receta, esta cantidad de ingredientes ? riquísimaa
Maii Detlefsen:3 @cook_12453677
Hola por cuánto rato dejo la placa en la heladera antes de llevarlas al horno?
Cata Romero Ramos @Keiitlin_96
Salen riquísimosss!! La primera vez que hice me salieron exelentes, y la segunda me salió distinta la masa, creo que me pase un poquito con el azúcar y dejé la masa más de 30 min y creo que esos fueron los factores que me dificultaron la preparación. Pero salieron riquísimos de sabor🙌🏼😌
Karito Centurion @cook_23197858
Se pueden hacer con harina leudante? Hace un rato quise hacer y me equivoqué de bolsita, le puse azúcar impalpable en lugar de maicena 😂me gaste el polvo de hornear que tenía
Johana Hardy @cook_4712047
si necesito hacer más , voy duplicando la cantidad de los ingredientes?
Agustin Sanchez @kalel240420
Hola. Sabes que al momento de unir la pomada con los secos no se une, me queda una masa pero no se une
Julii Feldman @cook_26164290
Esta es la mejor receta q encuentro de alfajores de maicena, gracias ya es la 2da vez q los hago 👏🏼👏🏼
Mariela Sarmiento Militello @cook_24877392
Una pregunta puedo hacer sin coñac,olvidé comprar .Y si puedo usar harina harina leudante si es lo mismo?
Tamara Aguirre @tatiaanaaguirre1208
una pregunta si no tengo coñac y bicarbonato se puede hacer igual ?
Roberto Pesquin @cook_28388770
Soy bastante nuevo en el tema de cocina.He intentado varias veces hacer alfajorcitos y noto que en lugar de inflarse/hincharse... me quedan de mayor diámetro y finitos.Les agradecería sus comentarios respuesta o consejos!!Muchas gracias por leerme!!
Norali @norali
Hola Roberto. Eso es por ele efecto de el bicarbonato. Lo que te recomendaría es en ese caso obviar el bicarbonato y cortarlos más gorditos. Mínimo de 1/2 cm de diámetro. En mi recetario tengo otra receta que por ahí te resulta más simple. Se llaman alfajores de fécula y harina.
Tatiana Valentina Velez Romero @cook_28795544
amiga una pregunta si quiero hacer 100 alfajores cuanto necesito de cada ingrediente
Norali @norali
Hola ! depende del tamaño pero mínimo vas a tener que hacer 3 recetas completas Tatiana.
Norali @norali
En mi recetario hay otra que por ahí te rinde mejor y es más sencilla. Se llama alfajores de fécula y harina.
Silvia Oroná @cook_26198833
Quedaron...bien..pero muy dulce la masa.Deberia tener menos harina.
Norali @norali
La verdad no probé bajando la cantidad de azúcar y eso es a gusto. Y la harina no te recomiendo ya que esta es la receta tal cuál el recetario Maizena y es la textura que deben tener. El tips es trabajar la mezcla hasta humedecerla. Tengo otra receta en mi recetario que te puede resultar más fácil https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/15015224
Sabry Albornoz @cook_18373324
Hola! Los hice y salieron espectaculares! Una consulta. Cuánto tiempo puedo tener las tapitas hechas cocinadas pero sin armar? Y cuál es la mejor manera de conservarlas?
Jenni Inostrosa @Jennicocina98
Hola para hacer el doble de alfajores tengo que usar el doble de ingredientes?
Lucia Margarita Dato @cook_32198668
Hola.yo le agrego al cremado coco rallado. Quedan riquísimos. Gracias.
Aldana8micaela @MiicaDulceFran
Buenas Norali, te quiero hacer algunas consultas al respecto de los alfajores porque nunca me salen como quiero capas podrías orientarme ...
Cuando las hago nunca logro que la masa me quede como para cortar con cortante sino que me queda muy húmeda y es imposible cortarlas , otra cosa es que uso harina leudante porque tengo haría 000 y no se como será la calidad y se hinchan mucho no quedan firmes y jamás le puse coñac, que podría hacer para que esto no me pase ? Si llegas a leer mi comentario te agradecería que me contestes Gracias!
Cuando las hago nunca logro que la masa me quede como para cortar con cortante sino que me queda muy húmeda y es imposible cortarlas , otra cosa es que uso harina leudante porque tengo haría 000 y no se como será la calidad y se hinchan mucho no quedan firmes y jamás le puse coñac, que podría hacer para que esto no me pase ? Si llegas a leer mi comentario te agradecería que me contestes Gracias!
Norali @norali
@@cook_23083074 hola ! Esta esta la receta del recetario Maizena y por el contrario, esta masa queda más bien seca. Hay que trabajarla bien. Nunca uso harina leudante y mejoré la calidad usando si o si fécula de la marca Maizena. Contame que tal ! El coñac es opcional
Ximena Martinez @cook_38605538
Esta es la receta más rica quedan tiernitos , siempre que tengo que hacer para mí familia vengo en fija a esta receta. Muchas gracias por compartirla!
mariel Zamora @cook_16277289
Hago esta receta hace aprox 2 años, para vender. Salen riquísimos. Gracias @norali
Norali @norali
Que lindo lo que me contas ! Que genia, esta receta ya es tu especialidad 👏🏻👏🏻
Nelly González @nellybea
@norali Hola, cuántas unidades salen con estaré era y que tamaño?
Gracias
Gracias
Romina M Cabrelles @cook_5343192
Hola buenas tardes! Porque puede ser que me hayan quedado bajitas las tapas?? Las hice de 1 cm de alto y se fueron para los costados
Norali @norali
Hola! Yo le daría la culpa al polvo de hornear. Te recomiendo no comprarlo suelto y que uses marca Royal. También podes darle algo de frío antes de llevar al horno.
Paula Montero @paulamontero30
Los hice con mi hija y salieron espectacular, muchas gracias por la receta!
Lis.butalla@gmail.com @cook_34718557
Norali ... tengo que enviarte las fotos ... no fallan tus recetas Graciass por compartirlas !!!😘
Sabrina Brancciari @cook_22831646
Hola El coñac es necesario? Xq es para un cumple infantil
Marisel @Marisel83
Hola Sabrina, el Cognac se evapora en la cocción! Solo es para perfumar la masa, así que tranquila, ponele y te van a quedar riquísimos. Saludos🤗
Daiana Rodriguez @cook_39897043
Muchas gracias yo los hice para vender pero me pidieron que los hiciera mas chico porque los hice grande
Maria Alejandra LC @cook_34035316
:( estan ricos, solo que olvide dejar espacio entre uno y otro al meterlos al horno y quedaron apretados xq se agrandaron bastante
Elizabeth Espinola @cook_107829983
Se puede usar harina leudante si no tengo polvo de hornear????
Pato Quack @cook_111969384
Segui la receta, auque ya sabia como hacerlas, vi que decia receta original y la hice salieron muy azucaradas parecia nose azucar pura, capaz me equivoque pero ya habia hecho antes con otra receta...
Norali @norali
Hola Pato. Quizás pesaste mal la cantidad. Realmente es muy balanceada la masas ya que además lleva el dulce de leche.
Ivi Coria @cook_112615570
Yo tenía la receta original de una revista y la perdí, estuve buscando por todos lados hasta que la encontré, gracias por compartirla. Si integras bien el azúcar no salen tan azucaradas😊
Nelly González @nellybea
Hola me encanta esta receta!.
Si podés decime que tamaño son, e decir el diámetro de cada masita. Yo hago para vender y me gusta esta receta.
Si podés decime que tamaño son, e decir el diámetro de cada masita. Yo hago para vender y me gusta esta receta.
