Comentarios en
Masa madre fermento natural
Tomas Fumero @cook_23878990
Buenaas! Que harina usaste? 000, 0000, leudante, o alguna en especial?
Ivonne Mendez @ivy_1987
Hola 👋 Podes usar la que prefieras. Cuanta más fuerza tenga la harina más tiempo aguantará activa y rápido se formará, pero se puede hacer masa madre tanto con trigo, como integral, sémola, centeno, espelta…
Aquí te dejo una equivalencia
Harina 0 = harina de gran fuerza.
Harina 00 = harina de media fuerza.
Harina 000 = harina de fuerza.
Harina 0000 = harina floja.
Saludos!!
Aquí te dejo una equivalencia
Harina 0 = harina de gran fuerza.
Harina 00 = harina de media fuerza.
Harina 000 = harina de fuerza.
Harina 0000 = harina floja.
Saludos!!
Ivonne Mendez @ivy_1987
Hola 👋 Podes usar la que prefieras. Cuanta más fuerza tenga la harina más tiempo aguantará activa y rápido se formará, pero se puede hacer masa madre tanto con trigo, como integral, sémola, centeno, espelta…
Aquí te dejo una equivalencia
Harina 0 = harina de gran fuerza.
Harina 00 = harina de media fuerza.
Harina 000 = harina de fuerza.
Harina 0000 = harina floja.
Saludos!!
Aquí te dejo una equivalencia
Harina 0 = harina de gran fuerza.
Harina 00 = harina de media fuerza.
Harina 000 = harina de fuerza.
Harina 0000 = harina floja.
Saludos!!
Alejandra Cruz Ramirez @malecita
Hola, estoy aprendiendo a hacer masa madre, pero no consigo mantenerla activa, al tercer dia me paso lo del agua al cuarto se volvio a repetir y al quinto lo mismo, asi que intente nuevamente hacer otra masa madre y nuevamente en el 3er dia aparecio agua y al cuarto, estoy usando harina 000 sera que es eso lo que me esta afectando, en ambas preparaciones ayude con un poco de avena.
Ce Ortiz de Galván @cook_24238733
Hola! Tenes que ser persistente. Hace frío y eso puede demorar los resultados. Yo estoy con una hace 10 días y aun esta en proceso
Jorge Orue @jorge_1986
Hola alejandra, a mi me pasaba lo mismo, fijate de ponerle menos agua, por ej: 2 cucharadas de harina y 1 1/2 de agua
MARIO @cook_1109192
El frasco tiene que estar tapado? Y tiene que estar estéril? No hay peligro de alguna bacteria? Gracias
kappa-mariasanchez@hotmail.com.ar @cook_18787999
Una vez que logro tener la masa, cuanto tiempo dura esa masa?
Lucero Torres @lucetorres
Que hago si le sale agua a mi masa madre? No logro llegar al paso de la formación del líquido café 🥺😭ayuda..uso harina común y agua mineral
Jorge Orue @jorge_1986
Lu ponele menos agua, quizas estes usando una harina de uso comercial y no absorbe tanto agua, yo por ejemplo usaba la Morixe, es una harina que no absorve tanto agua entonces me quedaba muy liquida con iguales proporciones, ask que decidi ponerle menos agua, ej: 2 cucharadas de harina y 1 1/2 de agua, vas a ver q vas a tener mejores resultados
