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Los básicos: Masa de hojaldre rápida
marianamaestras @cook_1143028
MARTAqueria saber a que te referia cuando decis doblar siempre en el mismo sentido la masa de hojaldre rápida?si doblara siempre en el mismo sentido,me quedaría una masa larguísima,me podrías explicar
martalhanna @ByMartagourmet
Exacto. ESo ocurre, como ves en la foto. Lo que hago es amasar la primera vez con forma rectangular larga pero estrecha, de modo que con el 1ºdoblez no quede tan larga. El 2º, queda largo. Bs
Grace F. Guerrero Vergara @cook_2689138
Querida esta masa cuanto rinde??? Equivale a una torta para cuantas personas? Saludos
martalhanna @ByMartagourmet
Esta masa rinde mucho! La cantidad preparada te sirve para forrar 2 tarteras de 30 cm. Claro q también depende d cuan fina la estires.
martalhanna @ByMartagourmet
Sí, por supuesto. Sirve para casi todo lo que se hace con hojaldre. No creo que los vol au vent salgan muy buenos, pero lo demás, sin problemas.
Ana Ricaldi @cook_4586862
.Hola me gustaría me pasen la reseta para hacer milhojas .gracias
martalhanna @ByMartagourmet
Mil hojas cómo? Masas dulces de mil hojas o la torta mil hojas?
malvaru @malvaru
Esta masa es para hacer empanadas fritas por ejemplo o sólo se usa para horno?? Gracias. Saludos!!
martalhanna @ByMartagourmet
Hola, la verdad es que nunca la usé para hacer empanadas fritas. Si tu receta dice: masa de hojaldre, sirve. Es una masa de hojaldre con aceite en lugar de manteca. Saludos y suerte.
martalhanna @ByMartagourmet
En cualquier supermercado. En Argentina, la marca más conocida es Maicena.
martalhanna @ByMartagourmet
Ahora suelen ponerlo en las góndolas de productos para celiacos.
martalhanna @ByMartagourmet
Wikipedia dice que en España se llama "harina fina". Por otro lado, harina de fuerza es la menos refinada, es decir con un solo 0. Bs
martalhanna @ByMartagourmet
Perdón, cuanto menos 0 más fuerza, pero propiamente harina de fuerza parece que sería de 00 o 000
Gemma Solanesp @gemma_solanes09
Vale, ya se la maicena de toda la vida. La harina fina de maíz . Gracias
martalhanna @ByMartagourmet
Todo depende de lo que prepares y cómo uses la masa. Si la usas para una tarta tendrá un tiempo de cocción distinto de si armas con ella croissants y si la usas para hacer empanadas, otro.
Nati López @cook_natutis81
Consulta. Si quiero hacer medialunas dulces de hojaldre utilizando esta receta. Que debo agregar?
martalhanna @ByMartagourmet
Ay, mil disculpas! No vi esta pregunta antes. Propiamente, esta masa no te sirve para medialunas dulces. Pero podrías intentarlo espolvoreando azúcar. Saludos
Nancy Adriana @cook_5625448
Hola quisiera saber si la estiro bien fina queda igual el ojaldre?
martalhanna @ByMartagourmet
Hola, el hojaldre no se estira demasiado fino para evitar que las láminas se pierdan. Pero este rápido, se puede dejar de 1/2 cm. Cariños y gracias por preguntar.
martalhanna @ByMartagourmet
No lo sé. Casi no hago frituras. Yo la uso para tartas o para facturas al horno. También sirve para empanadas de vigilia. Pero las horneo. Disculpa!
Alba Margarita Froilana @cook_14998246
Hola en cuanto tiempo se cocinan y a q temperatura el horno
martalhanna @ByMartagourmet
Hola, Alba, perdón la demora en responder. Gracias x preguntar xq así añadi la información . Cariños
Alba Margarita Froilana @cook_14998246
Ya ni me acuerdo !!!😂 Bueno muchas gracias, ahora me fijo la receta editada.sakudos desde Concordia Entre Ríos 👋
Vanesa Lencina de Oris @cook_24014591
Hola me encanta la receta..tengo una duda esto sirve para hacer tortas o milhojas? Muchas gracias
Daiana Alvez @Daianaa033
Hola, yo tengo una sobadora cuantas vueltas tendría que darle para que me quede alta? Es decir para hacer masas de hojaldre con una medida de 10x5
Anita Sanz @cook_17993206
No Creo, creo que debe ser 3 veces solo la maicena. Yo lo hice asi
