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Ñoquis de harina... Sin nada más!
fer @cook_5928293
No son ñoquis son de papa, éstos son CAVATIELLI y vienen de la región Campania sur de Italia, mi mamá así los hacía y los hijos y nietos seguimos con la tradición.
Melisa Alonso @melialonso
No son de papa, solo uso harina y agua. Mi bisabuela era de Spilinga, Catanzaro. De allí vienen nuestra receta. También seguimos la tradición.
Melisa Alonso @melialonso
Mira con 1kg te salen aproximadamente 7 platos muy abundantes u 8 o 9 tranquilos...
silvia lucía restaino de alvarez @siluc1957
También se hacen en Acerenza Potenza y se hacen con los dedos . Estos ñoquis o Cavatielli ... surgieron en la época de la guerra . Cuando no se tenía acceso a los almacenes dado que losmAla es habían invadido Italia. Mi abuelo tenía almacén a abasteció a toda lamAcerenza .. pero
La harina se vendía de a gramos o quintales . Así qie n surgieron por la guerra .
La harina se vendía de a gramos o quintales . Así qie n surgieron por la guerra .
silvia lucía restaino de alvarez @siluc1957
Surgieron si mal no recuerdo la historia durante la Primera Guerra Mundial mi abuela que se había casado muy jovencita y ya para entonces tenía los primeros 5 hijos .. tuvo 16 ... ese es el relato que me contaban mis padres ... yo los adopté y siempre se los hice a mis hijos y ahora mi nieto
Melisa Alonso @melialonso
ahhhhhh gracias!!!! Que bueno saberlo! Son datos que perdí porque mi abuela ya murió. Ahora tendría que recurrir a otros familiares!!!! Tengo otra receta que en mi familia le dicen curuyas... Es la masa de la pizza frita en forma de 8 La conocés???
Melisa Alonso @melialonso
Yo no como otros, jamás compro. Ni como afuera porque ya me acostumbré a estos!
CARINA BAZAN @carinabb
mi mama era de Acerenza y los hacia , pero la mezcla era con semola y harina para hacerlos mas livianos , quiero hacerlos pero no recuerdo la proporcion
Melisa Alonso @melialonso
Que interesante el dato!!!! Mis bisabuelos vinieron bastante antes de la 2da guerra no sé de dónde la habrán sacado. Supongo que sería costumbre. Eso nunca lo pregunté!! Voy a averiguarlo!!!
Jorge Di Napoli @luca1917
me gusta tu receta y yo tambien la conozco por mi abuela tana del sur de cozenza fue quien me enseño hace mucho tiempo. es bueno usar esta mezcla de harina, ella lo hacia con una sola . ya que antes no existia tanta variedad como hoy estoy mencionando 1950/1980 mas o menos. saludos cordiales.jorge
Melisa Alonso @melialonso
Somos varios fans!!! Que bueno!
Siiiii mi abuela y yo también la hacía con harina de trigo común! Está vez quise probar con integral... A ver si funcionaba!
Siiiii mi abuela y yo también la hacía con harina de trigo común! Está vez quise probar con integral... A ver si funcionaba!
Marta Franzen @cook_21880284
Yo los se hacer nada más que no uso agua le pongo leche hirviendo
Melisa Alonso @melialonso
Uhhhh sería cuestión de probar! Que cantidad??? O le vas poniendo a ojo!
Rodolfo Bosio @cook_20067605
Hola: tus recetas son sin sal, pero en los ingredientes, figura junto a la pimienta y nuez moscada.
Melisa Alonso @melialonso
Si, yo no le pongo. Pero sé que hay gente que si! En mi casa no se usa sal Proque es hipertenso mi marido! Solo pongo la.pimienta y la nuez moscada. Saludos!
Teresa @teresacorso
Son excelentes y nunca salen mal. En mi casa de niña también se solían hacer y yo los hago regularmente. Son fáciles, ricos, y se hacen en minutos. Me encantó lo de no ser tan valiente. Animate, yo ya de hacerlos tengo las manos de amianto.
