Comentarios en
Bacalao a la portuguesa al horno al estilo de jacogo
Maribel De La Vega @Caiser01
hola, una pregunta, para desalar el bacalao mejor, ¿como debo hacerlo? Gracias
jacogo43 @cook_1858540
Con agua...
Bromas aparte: Lavar al chorro las tajadas para quitarles toda la sal posible.
Poner a remojo en el recipiente mas grande posible, asi tendrá mas agua.
Las tajadas no deben amontonarse (mejor ponerlas "de canto"), pero si deben quedar cubiertas de agua
¡Nunca tapar el recipiente!
Usar agua fria incluso, si el ambiente es templado, dentro del frigo.
Cambiar el agua, al menos , dos veces al dia
El tiempo dependerá del grosor: empezar por las tajadas mas gruesas e ir añadiendo las menos. Para unos 3 cm de altura remojar al menos 3 dias.
Cuando se cambie el agua sacar un "pellizco" de una tajada, por un lateral, y probarlo. No debe quedar desabrido
Bromas aparte: Lavar al chorro las tajadas para quitarles toda la sal posible.
Poner a remojo en el recipiente mas grande posible, asi tendrá mas agua.
Las tajadas no deben amontonarse (mejor ponerlas "de canto"), pero si deben quedar cubiertas de agua
¡Nunca tapar el recipiente!
Usar agua fria incluso, si el ambiente es templado, dentro del frigo.
Cambiar el agua, al menos , dos veces al dia
El tiempo dependerá del grosor: empezar por las tajadas mas gruesas e ir añadiendo las menos. Para unos 3 cm de altura remojar al menos 3 dias.
Cuando se cambie el agua sacar un "pellizco" de una tajada, por un lateral, y probarlo. No debe quedar desabrido
