Comentarios en
Tiramisú
Alicia Yunis @aliciayunis
Hoy fue a la heladera. Veremos que dirán los comensales. Es una receta probada.
Miriam @Myriam
Que rico!!!..voy comprar crema y lo preparo...Va a ser la primera vez que lo hago con yemas😋
Huilen Ortega @Huilen_Nelea8
Gracias por tu receta Alicia.. hice así la yema pero nose en que falle xq se secó pero cuando le agregue el queso crema se uno bien. Pero me quedo más amarilla la crema cuando la junte todo. Es por la yema o porq lo pase d batido?
Alicia Yunis @aliciayunis
Hola... las yemas no deben tener contacto con el agua hirviendo .. no deben cocinarse... sino pasteurizarse.. es la técnica del sambayon... no fui muy clara.. perdón... el color lo da la yema... y como se te seco, quedo más intensa.... y el gusto? .. como la técnica la yema se sigue batiendo, mientras está líquida queda clarito...
Huilen Ortega @Huilen_Nelea8
Ah claro yo bati las yemas con el agua casi hirviendo. Y cuando la saque del agua medio que se secó. Pero al juntar las tres cremas quedo bien pero como una crema más tensa. Al armarla y sacarla un rato antes de consumir se hablanda mas y queda re linda de textura. Igualmente tu receta me encantó como esta explicada. Pasa que yo no sabía esa técnica y tampoco la busque como se hacía. Ahora ya lo sé. Gracias!!!!😍 y Feliz día!!!
Huilen Ortega @Huilen_Nelea8
Si. Nosotros volvimos a fase 2 hay permiso por hoy, pero decidimos aislarnos... xq veníamos bien pero ahora hay muchos casos por día!
