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Ragout de ternera a la jardinera
OidoCocinaMagazine.com @cook_17787865
Se trata de un espesante granulado, el cual con un poca cantidad que se eche espesa, salsas, guisos, cremas, etc.. si alterar el sabor, y deja en este caso el guiso ligado con un textura sedosa, además al tratase de un roux oscuro le da un color ideal a la receta. Un saludo y espero haber resulto tu duda.
OidoCocinaMagazine.com @cook_17787865
Yo que me dedico profesionalmente a la cocina, lo pido en Makro, pero imagino que en supermercados como Mercadona o Lidl lo tendrán. Un saludo.
