Gi Muzzo @gimuzzo
Hola! Para hacer masa madre es un poco complicado. Yo no la hice, lo que hice fue pedir un poco de masa madre a otra persona y luego sólo realimentarla. Se realimenta agregando una parte de harina y media de agua, se deja un par de horas afuera para que leude y luego se guarda en heladera. Cada vez que la sacas para usar, sacas lo que necesitas y luego la realimentas de nuevo.
La persona que la inició usó harina de arroz integral y orgánica, que también la vende. Y esa misma usaba yo.
En FB hay unos chicos que se llaman "Camino Libre", ellos enseñan un taller de masa madre y de fermentos naturales.
Gracias por preguntar! :)
La persona que la inició usó harina de arroz integral y orgánica, que también la vende. Y esa misma usaba yo.
En FB hay unos chicos que se llaman "Camino Libre", ellos enseñan un taller de masa madre y de fermentos naturales.
Gracias por preguntar! :)
Gi Muzzo @gimuzzo
Cuando la realimentas, se debe mezclar bien con cuchara de madera. No hay que usar utensilios de metal ni nada parecido. Dejarla en un lugar que le dé un poco de calor (cerca del horno, x ejemplo).
