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Lagarto ibérico con salsa de Pedro Ximénez
Tonysantos @tonysantos_cocina
Qué??? Me quedo muerto Pilar.....lagarto?? O panceta ibérica??
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Es un corte del cerdo muy cerca del solomillo, son tiras finas con grasa muy jugosas. Muchísimas gracias por comentar. Edito la receta y lo explico 🌼🌼🌼
Tonysantos @tonysantos_cocina
Éso es la entraña o pluma ibérica pegado al solomillo en las costillas, tiene unas lañas finas que hay que quitar o las quita el carnicero, cómo si fuera un forro, al comienzo está el pito, todavía más jugoso que el solomillo.... ahora sí....😀
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Yo creía que la pluma también está en la zona del espinazo, junto al lagarto, pero que eran piezas diferentes. No pensaba que eran la misma. Gracias!!!!!🌼🌼
Tonysantos @tonysantos_cocina
Sí, sí es verdad... sólo que yo desconocía por lagarto la parte en cuestión...😂🤣
@tesa.cuina @tesa_cuina
Tony, te ha pasado como a mi la primera vez que lo leí!! 🤣🤣🤣🤣 Pero, es una parte del cerdo, que se llama así . Pilar nos lo explicará !!!
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Sí. Es un corte cerca del solomillo, son tiras muy finas y jugosas. Muchísimas gracias por tu comentario Tesa🌼🌼🌼
María Consuelo Ortega @cook_24217981
También es una receta que la verdad no me parece muy apropiada un lagarto o es una confusión que se ha tenido
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Hola!!! No, no es una confusión. El lagarto es un corte del cerdo, cerca del solomillo, son tiras muy finas y jugosas. Muchísimas gracias por tu comentario
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
No pasa nada. Yo lo conocí hace algún tiempo y la primera vez que lo ví también tuve muchas preguntas😄😄
Dr MJG- JN12 💙💙🇦🇷💛💛 @1000vidasmastedoy
La verdad que esta receta me ha superado ampliamente....desconozco tanto el lagarto como a Ximenez. Si sigo así en esta nebulosa tratare de mudarme por tu zona que ya me canso un poco la vaca y el ternero...quiero lagartos, dinosaurios y cosas así antes de morirme ji ji. Muy buena tu receta 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💛💛🇦🇷💙💙
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Jajajaja..Muchísimas gracias!!!! El lagarto es un corte del cerdo, cerca del solomillo, son tiras muy finas y jugosas. Y el Pedro Ximénez es un vino dulce realmente delicioso. Muchísimas gracias por comentar🌼🌼🌼
Dr MJG- JN12 💙💙🇦🇷💛💛 @1000vidasmastedoy
Gracias a vos por la información...no lo sabia. Abrazo. Buen fin de semana 💛🇦🇷💙
