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Pulpo a la gallega distinto
Elena Romero Castro @cook_5249650
No es lo mismo a la gallega que á feira. Á feira es con aceite, sal y pimentón. A la gallega es con salsa de allada (ajada). Se te peló el pulpo porque antes de meterlo en la olla hay que meterlo y sacarlo 3 veces, asustar al pulpo.
josevillalta @JoseVillalta_520
La salsa ajada se emplea con la merluza o el bacalao pero no con el pulpo
Elena Romero Castro @cook_5249650
Como gallega ya te digo yo que si, en mi casa de toda la vida jaja
josevillalta @JoseVillalta_520
Pues será en tu casa, pero el pulpo con ajos fileteado nunca lo he visto
Elena Romero Castro @cook_5249650
Pues si, aunque no sea tan famoso como á feira. Pero vamos que feira e gallega es diferente cosa
josevillalta @JoseVillalta_520
Pues muchas gracias por la informacion, nunca te acostarás sin saber una cosa nueva
josevillalta @JoseVillalta_520
Según he leído ahora en Wikipedia es lo mismo a la gallega que a feira, quizás la línea sea tan fina entre una receta y otra que la consideran la misma
