Comentarios en
Roscón de reyes
Irene-Guirao @irene_guirao
Graciass!! Era la primera vez que lo hacía pero creo que repetiré porque al ir así por porciones queda mucho más jugoso y esponjoso :)
Anna - Sé tu Chef @cook_2670881
Irene!! Qué buena idea arematizar la leche! Yo lo hago al hacer crema pastelera pero no se me ocurrió con el roscón. Te ha quedado genial! :)
Irene-Guirao @irene_guirao
Graciasss!!! Lo vi en una receta y me pareció buena idea porque lo de poner la ralladura de limón y naranja entera me parecía demasiado sabor a cítricos, aunque eso ya es a gustos :)
mm😀 @mm_615
Tiene una pinta estupenda creo q voy a probar a hacerlo ya te lo enseñare!! :)
mm😀 @mm_615
Lo q no me queda muy claro es cuando se mezcla el prefermento con la otra masa me lo puedes aclarar porfa..gracias :)
Irene-Guirao @irene_guirao
Ayyy llevas toda la razón! Se me olvidó jejee Ya lo tienes añadido en el paso, se añade junto con el resto de ingredientes de la masa principal y se mezcla todo bien. Espero que te quede muy rico! Y muchas gracias por decírmelo. Mándame tu foto que lo vea jejej
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Irene la forma que le diste es muy original, queda estupenda para la vista y a la hora de porcionar viene genial, por el sabor me lo imagino por los ingredientes que lleva.👌😋
Cook_and_Jud @cook_and_jud
@Irene, disculpa puede ser que los pasos 6 y 7 estén movidos? No me queda claro si la mantequilla se añade antes o después de dejar fermentar esas 4 horas 😅. Gracias!
Jesús Prieto Cermeño @chuchipe_46
Gracias Irene, es la primera vez que hago un roscón en condiciones después de haberlo intentado un montón de veces.
Irene-Guirao @irene_guirao
Cuanto me alegro Jesús!! Si le hiciste foto acuérdate de mandármela que seguro que te quedó estupendo!
Genox @Genox
Creo que por fin he hecho un roscón después de varios intentos durante años. Lo explicaste muy clara y fácilmente durante el taller.
Brigitte @cook_25535315
No he podido asistir a la clase on line y he seguido los pasos de la receta al pie de la letra a traves de la web. Me ha salido bonito y gustoso. Pero no estoy convencida de la cocción. Me parece que le falta a pesar de haberlo dejado 5 minutos mas. Como se hace para añadir las fotos ?
Lexuri Arrieta Blanco @arritxu84
Lo he preparado siguiendo los pasos, sin azúcar, lo he dejado toda la noche y ha doblado su tamaño, al darle forma y dejarlo dos horas más, se ha quedado tal cual estaba y no ha crecido nada. Que he podido hacer mal?
Irene-Guirao @irene_guirao
Vuelve a amasarlo bien y déjalo tapado en un lugar calentito, enfrente de una estufa o algo así para favorecer que haga efecto la levadura. Tiene pinta de ser por eso, o que se haya dado aire o algo así. Prueba con eso, y déjalo todo el tiempo que necesite hasta subir. Lo mismo en vez de 2 horas, son 3 no pasa nada
Lexuri Arrieta Blanco @arritxu84
Ha subido pero no me ha quedado como un bollo, ha quedado más bien como un pan, más duro por fuera y muga dentro @irene_guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Normalmente suele hacer costra es lo normal. Puedes guardarlo tapado o en papel de aluminio fuera
RosaM FS @RosaMFS
@irene_guirao me quedó un poco apelmazado pero es que siempre tengo problemas con los levados 😅 A pesar de eso, es el mejor roscón que he hecho desde que lo intento hacer yo... ¡Enhorabuena por la receta!
Lupe Pina @lupepina
Hola @irene_guirao. Muchísimas gracias por tu generosidad. El roscón salió estupendo, y eso que me llevé la masa de viaje antes del último levado. Después del taller lo metí en el frigo, lo saqué por la mañana y le di la forma a las 2 de la tarde después de unas cuantas horas de coche. Quedó perfecto. Por sacarle un pero, quizá tenía que haberlo dejado un poco más en el horno, pero me dio miedo que se quemaran las almendras. Le puse naranja confitada que también salió buenísima (gracias a las compañeras que dieron la receta): Lo mejor: que mi sobrinita de 3 años me ayudó a decorarlo
Carol @CarolRM
Irene, desde que asistí a tu taller hace dos años, cada día de Reyes nos levantamos con ese olorcillo en casa. Siempre sale bien. Muchísimas gracias por haberme enseñado la receta perfecta :)
Elisa @lizali
Hola Irene, disculpa pero no me quedó claro qué cantidad de leche aromatizada se echa para el prefermento y cuanta para el resto de la masa. Gracias
Irene-Guirao @irene_guirao
Hola Elisa, son en total 170 ml. 70ml van en el prefermento y luego 100 ml en el resto de la masa
