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Croquetas de castañas y chorizo
jose M. @cook_27414384
Hola, la harina que utilizas, ¿es de trigo o de castañas?
Tienen una pinta magnífica. Gracias
Tienen una pinta magnífica. Gracias
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Para el relleno utilizo las castañas cocidas y en el relleno se hace las cucharadas de harina de trigo. Te aseguro que están de vicio!
Sonia @SoniaCookpad69
una consulta, entiendo que el chorizo se cuece en agua, la pregunta es si a la hora de echar la harina se ha de haber escurrido el agua y en qué momento se utiliza la mantequilla porque aparece en la lista de los ingredientes pero no en la preparación, y, por último, ¿figura que las dos yemas y el queso sustituirían a lo que en cualquier otra receta sería la leche mezclada con la harina que se puso antes?
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Hola Sonia, en el paso 1 te dice que el chorizo se cuece con otros ingredientes. Si has puesto mucha agua tienes que colar, y de esa forma perderías sabores, por eso yo prefiero poner poca agua , y si luego se seca, ir agregar poquito a poquito agua caliente. En el paso 2 se agrega la mantequilla. No es necesaria la leche porque con el caldo y los huevos tendrá la consistencia perfecta. Si te queda alguna duda, me preguntas. Gracias por ver mi receta, y gracias por tu pregunta porque me había olvidado poner lo de la mantequilla. un saludo.
