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Queso crema de yogurt de kéfir
Vanina G. @adlincook_2021
Se les llama búlgaros también, son como el coliflor de aspecto. Fermentan en la leche y la transforman en yogurt, sin ningún inconveniente. Con el kéfir no es necesario todo el proceso tradicional de calentar la leche y mantener la temperatura, el kéfir se elabora con leche fría o natural. A la intemperie en lugar oscuro x 24 hs y listo, tenes yogurt. El sabor es como el yogurt griego. Queda yogurt líquido
Sandra Elizabeth Acosta @cook_5580229
Hola, Consulta como puedo obtenerlo? Ya que me dijeron que no es muy fácil de conseguir.
Vanina G. @adlincook_2021
hola, yo para obtenerlos los tuve que comprar. Deberías averiguar en negocios como dietéticas o de productos naturales, o sino en internet en algún sitio de compras, como mercadolibre por ejemplo.
Carmentea Lorenzo @carmentea
Hola yo hace poco estoy intentando con los Bulgaros todos dicen se parece a la coliflor, la verdad es que los mios son muy pequeños y no se diferencian de la leche.
Vanina G. @adlincook_2021
Hola Carmentea. Van creciendo, y multiplicándose formándose como si fueran coliflor. Debes hacer yogurt todos los días...en una semana deberías tenerlos crecidos. Si no llegasen a crecer y a formarte yogurt líquido, es que no están óptimos.
Como lo sabes? Porque se huele la leche y huele a yogurt, pero también es importante ver q vayan creciendo
Como lo sabes? Porque se huele la leche y huele a yogurt, pero también es importante ver q vayan creciendo
Vanina G. @adlincook_2021
Hola, disculpa que recién veo tu mensaje. Mira... yo lo he utilizado en preparaciones tanto dulces como saladas, en reemplazo de la leche o del agua. Por ejemplo, he hecho tortas o galletitas y más, y en vez de leche utilizas el suero. Úsalo sin problemas, no te va a aportar ningún sabor desagradable y encima es suero lleno de probioticos. Saludos!!!
Vanina G. @adlincook_2021
No, no he posteado. Simplemente reemplazo en las recetas el líquido requerido x el suero. Probalo con algo de pastelería y vas a ver qué el resultado no se altera para nada
Laulau Lau @Laulau_lau22
Por suerte pude conseguir los bulgaros muy fácilmente. Puse un anuncio en la página local de Facebook, soy de Bella Vista en partido de San Miguel en pcia de Buenos Aires. El anuncio preguntaba quién tenia o sabía donde podía conseguir los nódulos de kéfir de leche... y en menos de media hora una señora cerca de mi barrio me los estaba ofreciendo. Me regaló una cantidad como para un litro de leche .. Tardaron 72 horas en hacerse el "yogur" .
Laulau Lau @Laulau_lau22
Pero yo ya estaba advertida que podian tardar asi que tranqui.... Luego lo tuve como 10 horas filtrando en la heladera y quedó un Yogur búlgaro o quesito muy similar al que se realiza con yogur, Solo que con más gusto a queso. Tenía miedo que quedara muy ácido, pero nada que ver.. Quedó muy bueno... Espero que mis búlgaros se reproduzcan bien para poder compartirlos con mi familia y amigos... Gracias por compartir tus conocimientos...
Vanina G. @adlincook_2021
Me alegro mucho! Es algo muy conveniente para su consumo, y más en estos tiempos. He escuchado un médico importante de Argentina (Cormillot), recomendando el kefir para el aumento de defensas
rosana cerda @cook_24301355
Perdón mi ignorancia. cuando los paso por el lienzo para separar el suero del resto . Como separo el kefir del queso crema?
Vanina G. @adlincook_2021
Hola, disculpame la tardanza en responderte. He aquí los pasos...
Primero vas a realizar el yogurt con los kefir. Cuando ya tenes el yogurt hecho, colas los kefir y los separas del yogurt. Con los kefir le agregas leche y otra vez a hacer yogurt.
El queso crema lo vas a realizar con el yogurt que ya hiciste. Simplemente lo pones en un lienzo y seguí el proceso de la receta.
Los kefir nunca van a estar en el proceso del armado del queso crema
Primero vas a realizar el yogurt con los kefir. Cuando ya tenes el yogurt hecho, colas los kefir y los separas del yogurt. Con los kefir le agregas leche y otra vez a hacer yogurt.
El queso crema lo vas a realizar con el yogurt que ya hiciste. Simplemente lo pones en un lienzo y seguí el proceso de la receta.
Los kefir nunca van a estar en el proceso del armado del queso crema
rosana cerda @cook_24301355
Muchisimas gracias . Soy novata en este tema del kéfir . Nos encantó como quedó el yogurt . Voy a poner en práctica tu receta de queso crema. Despues te cuento como salió. 😊
Fanny Mora @cook_28147219
Me encanta el kéfir desde feb 2020 lo preparo y consumo. Tengo muchos gránulos que me encantaría compartir para que preparen en casa este alimento tan saludable. Vivo en Santa Marta, Magdalena, Colombia
Vanina G. @adlincook_2021
Que bueno! Podes regalar a medida que se vayan reproduciendo. Saludos!
Belen Pastelera @cook_14055733
Como haces para que quede esa consistencia? Sigo tus pasos pero jamas queda asi
Vanina G. @adlincook_2021
Primero, el yogurt no debe estar super liquido. No se cómo te saldrá, pero es mejor hacer de a poco para que logre estar un tanto espesito. Es liquido pero con consistencia.
Luego con los pasos que te puse, con el lienzo de por medio, decanta despacito y va quedando el yogurt arriba y el suero baja. Deberias tambien ver el lienzo q usas.
Son detalles, pero quizás hay algo que te está fallando
Luego con los pasos que te puse, con el lienzo de por medio, decanta despacito y va quedando el yogurt arriba y el suero baja. Deberias tambien ver el lienzo q usas.
Son detalles, pero quizás hay algo que te está fallando
Belen Pastelera @cook_14055733
Como haces para que quede esa consistencia? Sigo tus pasos pero jamas queda asi
Belen Pastelera @cook_14055733
Como haces para que quede esa consistencia? Sigo tus pasos pero jamas queda asi
Belen Pastelera @cook_14055733
Como haces para que quede esa consistencia? Sigo tus pasos pero jamas queda asi
Belen Pastelera @cook_14055733
Como haces para que quede esa consistencia? Sigo tus pasos pero jamas queda asi
