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Yogur casero
Eva @cook_28424413
Muchas gracias por compartir la receta 😊
Me han salido ricos de sabor, pero de textura un poco líquida... Sabes algún truquillo para que quede más cuajado?
Me han salido ricos de sabor, pero de textura un poco líquida... Sabes algún truquillo para que quede más cuajado?
debaracil @cook_1520444
Hola Eva, tenía pendiente actualizar esta receta, ahora la hago mucho más sencilla.
1- Hiervo la leche fresca con una rama de canela y la piel de un limón hasta que sube la espuma (creo que esto es clave para que queden más duritos). Aparto del fuego y dejo que baje la temperatura hasta que puedo meter un dedo sin quemarme.
2- Mezclo un yogurt (de los que ya tengo hechos o compro uno natural) con un poquito de la leche (para que el yogurt se mezcle bien con la leche y no se queden grumos) y luego lo diluyo en la leche, después de haber sacado la canela y la piel del limón.
3- Relleno los vasitos de cristal, los tapo con sus tapaderas y los envuelvo en una manta/sábana, que queden bien tapados. Los dejo ahí la noche entera.
4- por la mañana los meto en la nevera y por la tarde ya están.
1- Hiervo la leche fresca con una rama de canela y la piel de un limón hasta que sube la espuma (creo que esto es clave para que queden más duritos). Aparto del fuego y dejo que baje la temperatura hasta que puedo meter un dedo sin quemarme.
2- Mezclo un yogurt (de los que ya tengo hechos o compro uno natural) con un poquito de la leche (para que el yogurt se mezcle bien con la leche y no se queden grumos) y luego lo diluyo en la leche, después de haber sacado la canela y la piel del limón.
3- Relleno los vasitos de cristal, los tapo con sus tapaderas y los envuelvo en una manta/sábana, que queden bien tapados. Los dejo ahí la noche entera.
4- por la mañana los meto en la nevera y por la tarde ya están.
debaracil @cook_1520444
Puedes probar a echarle leche en polvo o leche de coco en polvo (así también le da sabor).
Eva @cook_28424413
Muchas gracias, la próxima vez probaré así, a ver si me queda más cuajadito 😊😘
Eva @cook_28424413
Genial!!! Pues probaré primero así a ver si consigo que cuaje un poquito más. Un millón de gracias por tu ayuda 😘
debaracil @cook_1520444
De nada!!!
Cualquier cosa, me escribes ;)
No soy una experta, pero llevo haciendo yogures 3 años y de la manera que te he explicado en el mensaje (la más rápida y fácil que he hecho nunca) me salen genial :)
Cualquier cosa, me escribes ;)
No soy una experta, pero llevo haciendo yogures 3 años y de la manera que te he explicado en el mensaje (la más rápida y fácil que he hecho nunca) me salen genial :)
(editado)
Eva @cook_28424413
Hola Debaracil, lo probé sin la olla, tal y como me has dicho y han salido mucho más cuajaditos 👏👏👏 muchísimas gracias por tu ayuda, están riquísimos 😊 Ahora subo fotito 😉😘
