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Berenjenas en escabeche sin cocción
Brenda Amico @magaliamico
muy poca gente las hace de esta manera y son exquisitas, distintas por completo a las hervidas, toda la vida en mi familia las hicieron así, ahora de grande probé las hervidas y si por una cuestión de tiempo son mucho más prácticas, pero no duran nada, estas son.. sublimes!!
Luis @cook_22338773
Hola, Tal cual como la hace mi madre. Además le pone tiritas de morrón rojo y hojitas de menta. La menta queda exquisita en combinación con el vinagre y el aceite, en boca es un tema especial. Hazme caso. si por mí fuera, comería todos los días estas berenjenas.
Lo lindo es que quedan duritas, cárnicas diría de su consistencia.
Gracias, ahh y esa trenza, una locura.
Imagínate, las berenjenas y las trenzas para una comidita.
Mi madre hace una rosca con sardinas caseras, una locura total.
Ellos, mis padres son del sur de Italia, estamos en Argentina.
Saluti a tutti.
Lo lindo es que quedan duritas, cárnicas diría de su consistencia.
Gracias, ahh y esa trenza, una locura.
Imagínate, las berenjenas y las trenzas para una comidita.
Mi madre hace una rosca con sardinas caseras, una locura total.
Ellos, mis padres son del sur de Italia, estamos en Argentina.
Saluti a tutti.
patricia @cook_196215
Hola Luis disculpa la demora por responder por mi trabajo a veces es imposible ,leí tu mensaje hoy y me alegra la coincidencia,le voy agregar menta debe ser exquisitas,saludos y gracias por seguir mis recetas
patricia @cook_196215
Ah olvide mis padres eran de aquila y foggia y nos gusta cocinar y comer,muero por las recetas italianas,ja ja riquísimas con pocos ingredientes ,saludos
Marcelo Reinoso @cook_24249049
Si el frasco lo quiero dejar a la vista .lo tendria q hervir en agua xaliente para q se haga al vacio? Gracias
German @gercook07
Hola, no hace falta enjuagarlas para quitarle el exceso de sal antes de ponerles el vinagre?
patricia @cook_196215
Hola Germán no es necesario,tenes y que cortarlas muy finitas y apretarlas bien para sacarle el exceso de agua y luego el vinagre,si son gruesas quedan dura,deben tomar sabor con el condimento por lo menos 20 días,buena suerte¡,
Pochis Gerber @mariegerber
Yo las empece a hacer con tu receta y les paso este link para q sepan cómo es cuando me preguntan , y al contrario tuyo … en mi casa duran poco son muy ricas !!!!
malenarusso@gmail.com @MaleRusso
Hola! Alguien sabe si la berenjena cuando está envasada sigue ablandándose x si sola!? X me quedaron un poquito duras y no se si me sirven . Gracias x la info
carlos Bianco @Tanobianco2019
Hola, sí un poquito más hablando con el tiempo pero no mucho, la próxima vez déjalas para más tiempo en vinagre, que eso es lo que las cocina
