Comentarios en
Masa Fácil
harold montilva @cook_27791265
buenas noches una consulta que le puedo poner a la masa para que cuando la corte no se encoja ? muchas gracias
JoamaleCook @JoseJAML
Hola Harol
Buenas noches
En lo que la extiendas pon harina en el mesón para que no se pegue.
Antes de cortarla despegala del mesón y ayudala con las manos a eliminar la tensión del estirado (esto lo logras poniendo las manos en los extremos y trata de acercarlas para liberar la tensión)
Espero que te sirva de ayuda estos consejos
Buenas noches
En lo que la extiendas pon harina en el mesón para que no se pegue.
Antes de cortarla despegala del mesón y ayudala con las manos a eliminar la tensión del estirado (esto lo logras poniendo las manos en los extremos y trata de acercarlas para liberar la tensión)
Espero que te sirva de ayuda estos consejos
yusma84 @cook_28183986
buenas noches amigo gracias por la receta, yo quiero vender esta masa para un kilo de mas de pastelitos se utiliza 1 kg de harina de trigo
JoamaleCook @JoseJAML
Con la receta publicada que tiene 1kg de harina.
Aproximadamente puedes hacer 1.3 kg de masa
Aproximadamente puedes hacer 1.3 kg de masa
JoamaleCook @JoseJAML
La cantidad de discos depende del diámetro
Para 15" son aproximadamente 20 discos
Para 15" son aproximadamente 20 discos
heidi giordano @cook_28669355
Buenas tardes amigo... Primeramente felicitaciones x compartir tus conocimientos, mi pregunta es xq el agua tiene que estar hirviendo?
JoamaleCook @JoseJAML
No es necesario que hierva. Pero si muy caliente para que los ingredientes se disuelvan bien y tome consistencia la masa ( no te quedan grumos y es más fácil el amasado)
heidi giordano @cook_28669355
Deseo emprender una micro empresa familiar y la de la masa fácil me atrae, de 10kg de harina, cuantos kilos de masa obtengo?
heidi giordano @cook_28669355
Deseo emprender una micro empresa familiar y la de la masa fácil me atrae, de 10kg de harina, cuantos kilos de masa obtengo?
heidi giordano @cook_28669355
Deseo emprender una micro empresa familiar y la de la masa fácil me atrae, de 10kg de harina, cuantos kilos de masa obtengo?
heidi giordano @cook_28669355
Deseo emprender una micro empresa familiar y la de la masa fácil me atrae, de 10kg de harina, cuantos kilos de masa obtengo?
heidi giordano @cook_28669355
Deseo emprender una micro empresa familiar y la de la masa fácil me atrae, de 10kg de harina, cuantos kilos de masa obtengo?
heidi giordano @cook_28669355
Deseo emprender una micro empresa familiar y la de la masa fácil me atrae, de 10kg de harina, cuantos kilos de masa obtengo?
heidi giordano @cook_28669355
Deseo emprender una micro empresa familiar y la de la masa fácil me atrae, de 10kg de harina, cuantos kilos de masa obtengo?
heidi giordano @cook_28669355
Deseo emprender una micro empresa familiar y la de la masa fácil me atrae, de 10kg de harina, cuantos kilos de masa obtengo?
JoamaleCook @JoseJAML
@cook_28669355 Hola Heidi, no me acuerdo si te contesté
Pero aproximadamente para discos de 15cm de diámetro por cada 2kg de harina te salen 50 discos, esto es aproximadamente 2 1/2 kg de masa.
Espero haberte respondido tus dudas
Pero aproximadamente para discos de 15cm de diámetro por cada 2kg de harina te salen 50 discos, esto es aproximadamente 2 1/2 kg de masa.
Espero haberte respondido tus dudas
JoamaleCook @JoseJAML
Buenos días
Me puedes indicar por esta vía lo que necesites.
Con mucho gusto te responderé
Me puedes indicar por esta vía lo que necesites.
Con mucho gusto te responderé
Eleazar Ramos @cook_29170807
Saludos excelente explicacion, solo tengo una pregunta: como o cual es el secreto para que los discos de masa conserven su forma circular al momento de retirarlos de la mesa y cubrirlos con el plastico separador?
JoamaleCook @JoseJAML
Hola Eleazar
Hay varias cosas que influyen en eso. Te las voy a enumerar en orden de importancia.
1.- La cantidad de agua que se le agrega a la masa
2.- Que después de estirar la masa la despegues del mesón para que pierda un poco todo esos esfuerzos internos por el efecto del rodillo
3.- Que enharines bien el mesón dónde estires la masa.
Con la experiencia te quedarán bien los círculos
Espero que te haya podido ayudar
Saludos
Hay varias cosas que influyen en eso. Te las voy a enumerar en orden de importancia.
1.- La cantidad de agua que se le agrega a la masa
2.- Que después de estirar la masa la despegues del mesón para que pierda un poco todo esos esfuerzos internos por el efecto del rodillo
3.- Que enharines bien el mesón dónde estires la masa.
Con la experiencia te quedarán bien los círculos
Espero que te haya podido ayudar
Saludos
JoamaleCook @JoseJAML
Todo va a depender del tamaño y del espesor que los hagas
Yo los hago de 15cm de diámetro y el mínimo espesor (cerca de un milímetro) en un kg de masa fácil hay 20 discos
El rendimiento aproximado de la harina es por cada Kg de harina 1,3kg de masa fácil
Yo los hago de 15cm de diámetro y el mínimo espesor (cerca de un milímetro) en un kg de masa fácil hay 20 discos
El rendimiento aproximado de la harina es por cada Kg de harina 1,3kg de masa fácil
Anayad Gonzalez @Dalexrecetas
Hola muy buena receta . Se pueden hacer tequeños también con esta masa
Hector Mayorga @GABRIEL2312
Buenas tardes como hacer para que la masa no se dañe ni se occide
Hector Mayorga @GABRIEL2312
Aquí está mi número por si alguien me quiere dar la información 04122796849
Ninoska Gomez @Gastronomia2022csera
Cómo hago para que no se encoja la masa cuando la levanto después de cortarla
JoamaleCook @JoseJAML
@Gastronomia2022csera Si está muy flexible, ponle menos agua a la preparación. Un método que también aplico es despegarla del mesón una vez que la láminas y airearla, luego la cortas, esto hace que en lo que la despegas ella se encoje y luego al cortarla no cambia el tamaño
JoamaleCook @JoseJAML
@GABRIEL2312 disculpa la tardanza en contestar
La empacas en bolsas selladas y las congelas
La empacas en bolsas selladas y las congelas
Heidys montesinos @cook_30981586
Buenos días me gustaría saber la cantidad de ingredientes que se debe usar para hacer un saco de 50 kilos de harina
JoamaleCook @JoseJAML
@cook_30981586 puedes aplicar una regla de tres para mantener las proporciones
Vanessa Brito vanessabrito1103@gmail @cook_35440884
Buenas noche me gustaria saber la receta completa el tiempo y todo para q me quede asi tal cual la masa
JoamaleCook @JoseJAML
@cook_35440884 Esa es la receta completa
Si deseas más cantidad utiliza una regla de tres.
Yo uso una máquina de rodillos eléctrica, después de preparar la masa me toma aproximadamente 3 horas en prepararlas, empacarlas y sellarlas
Esto para 2kg de harina y salen aproximadamente 50 unidades
La experiencia te irá dando los ajustes dependiendo de la harina y la manipulación
Discúlpame la tardanza en la respuesta
Si deseas más cantidad utiliza una regla de tres.
Yo uso una máquina de rodillos eléctrica, después de preparar la masa me toma aproximadamente 3 horas en prepararlas, empacarlas y sellarlas
Esto para 2kg de harina y salen aproximadamente 50 unidades
La experiencia te irá dando los ajustes dependiendo de la harina y la manipulación
Discúlpame la tardanza en la respuesta
JoamaleCook @JoseJAML
@freddyortix020 Dependerá del tamaño.
Aproximadamente por 2kg de harina salen 2 1/2 kg. Para las de 15cm de diámetro aproximadamente salen 50 unidades
Aproximadamente por 2kg de harina salen 2 1/2 kg. Para las de 15cm de diámetro aproximadamente salen 50 unidades
ninoska gomez @cook_35889444
Excelente receta de hecho inicie mi negocio vendiendo masa facil gracias a su receta
Omaikol VG @omaikol
amigo una pregunta como se hace para que la masa no quede pegajosa cuando se descongela muchas gracias..
JoamaleCook @JoseJAML
@cook_36446297 Si piensas que no la vas a consumir tan rápido.
La pones en el frizer (congelador) allí pueden durar hasta 4 meses y puedes ir consumiendo lo que necesites
Como son fáciles de despegar las sacas del frizer y dejas las que vas a consumir a temperatura ambiente entre 5 a 10 min y listo
La pones en el frizer (congelador) allí pueden durar hasta 4 meses y puedes ir consumiendo lo que necesites
Como son fáciles de despegar las sacas del frizer y dejas las que vas a consumir a temperatura ambiente entre 5 a 10 min y listo
Omaikol VG @omaikol
buenas como hago para que las masas no se ponga chiclosa cuando se descongela....
JoamaleCook @JoseJAML
@omaikol Debes usar separadores entre cada disco y separarlos aún congelados, los doblas con la ayuda del mismo separador.
La masa después de congelarla se pone bastante flexible, pero si lo haces de está forma no deberías tener problemas
La masa después de congelarla se pone bastante flexible, pero si lo haces de está forma no deberías tener problemas
