Comentarios en
Carbonara
Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado
@gabigambino Nunca había visto esta receta con guanciale y el uso de los huevos para crear la pasta espesa me parece TOP. De verdad que receta de pasta tan DELI... ¿Te atreverías a probrarla @camilarys 🤤?
Rosa Piedrahita Parody @rosa_piedrahita
Me encantó tu receta @gabigambino 🤩, que buena forma de variar el menú con una plato especial y rápido. Confieso que no había escuchado del guanciale 😅, pero después de leerte me muero por probarlo. Te quería preguntar ¿que función tiene el huevo en la mezcla con el queso? ¿espesar? Mil gracias ❤️.
GabiGambino @gabigambino
Hola! rosa gracias! 😉. Si la idea del la yema de un huevo, un poco de agua de la cocion de la pasta y el queso pecorino es hacer que la pasta quede cremosa. Hay que tener ciudado a la hora de aplicar al final la yema de huevo; alta temperatuta se nos cocina la yema y por ende no nos queda cremosa, el secreto es revoler todo lo mas rapido posible con el fuego apagado. Saludos.
Rosa Piedrahita Parody @rosa_piedrahita
@gabigambino ¡Buenísimo! Gracias por esta explicación , muero por probarlo. Un abrazo 🥰.
