Exquisita! La cambié un poquito: cociné la cebolla con 1 diente de ajo antes y lo saqué de la sartén. Luego agregué las hojas de remolacha y 3 huevos previamente batidos con sal, pimienta negra en granos, pimentón dulce ahumado y perejil y volqué la mezcla en aceite bien caliente.
