Comentarios en
Chapinas de cerdo y champiñones al ajillo
Encar @encar_bm
Debe estar de vicio. A mí me encanta toda la casquería, pero donde vivo no conozco ningún sitio que vendan chapinas (he tenido que buscar en internet qué era exactamente, porque yo las conozco como mollejas, y aquí sólo venden las de pollo 😭)
Esther @Istar78
@encar_bm. Hola, sí, también se le conoce como mollejas. Aunque según tengo entendido, al menos en Murcia, las chapinas forman parte de los ganglios del cuello, mientras que las mollejas son parte del estómago.
Pregunta a tu carnicero de confianza, lo mismo allí se le conoce con otro nombre.
Y si no lo encuentras pues la adaptas a las mollejas de pollo, que seguro que también están muy buenas.😋 Un saludo!!😘
Pregunta a tu carnicero de confianza, lo mismo allí se le conoce con otro nombre.
Y si no lo encuentras pues la adaptas a las mollejas de pollo, que seguro que también están muy buenas.😋 Un saludo!!😘
Encar @encar_bm
@Istar78 Las de cordero la verdad es que sí las he visto esporádicamente.... pero las de cerdo nunca, por éso me ha sorprendido. Muchas gracias 😊
Esther @Istar78
@encar_bm. Para mí también es la primera vez. Desconocía su existencia. Fuí a la carnicería y al pedir de cordero me dijeron que eran de cerdo. La razón era que las de cerdo son bastante más económicas y por tanto son más solicitadas que las de cordero. Todo un descubrimiento 😄
Encar @encar_bm
@Istar78 Sí...me lo imagino, porque cuando he visto en el super las de cordero, eran bastante caras. Por éso al leer de cerdo, mi mente se ha puesto a funcionar y ha sido lo primero que he pensado, que serían más baratas y estarían igual de buenas, y más suaves de sabor.... jajaja
