Hola Caro! Utilicé tu merengue para hacer este lemon pie helado que quedó espectacular! Te quería comentar que no me salió eso del punto bolita y la técnica del agua. Vi en tu foto que el almíbar estaba amarillento y el mío siempre estuvo transparente, ni idea qué pudo haber pasado, capaz tú me puedas orientar ya que es la primera vez que lo hago. Pero a pesar de ello quedó espectacular! Así que no influyó en nada lo otro. Me cuesta muchísimo hacer merengue, nunca me queda bien, y este es el primero que sale como quería (ya que el francés se me aguaba y espumaba en la heladera, y el suizo se endurecía). Muchas gracias por la receta! Te mando un beso grande
Carolina CASTRO @carocas
Hola Naty. A veces cuesta darse cuenta el punto exacto de un almíbar a punto. El punto bolita es una técnica para ayudarnos, también lo es observar las burbujas, cuando están bien espesas es el momento justo del almíbar. No es fácil hacer merengue, pero el tuyo se ve espectacular!!!! Así que a no desanimarse, seguro que con la práctica te quedará perfecto, tú eres constante y muy prolija, a no desanimarse.
Tu lemon pie quedó increíble y ese merengue bien firme! Felicitaciones 🎉👏😘
Tu lemon pie quedó increíble y ese merengue bien firme! Felicitaciones 🎉👏😘
