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Magro de jamón estofado
Giuseppe Punzi @dietapino
Ciao Pepi. No he cocinado nunca magra de jamón. Ayer compré 1 kg. de tacos de magra. Pero me han dicho que esta carne es muy dura y seca.
Giuseppe Punzi @dietapino
Me ha dicho que es mejor magra de lomo de cabeza. Yo he cocinado un guiso típico de Murcia : magra de lomo de cabeza frito con tomates y pimientos italianos, pero con magra de jamón no me he atrevido todavía. Tienes un truco para ablandar esta magra de jamón. Un bacio, Pino
Giuseppe Punzi @dietapino
Sigo con mis comentarios. Perdone es que en tu blog cada vez que pulso "enter" acepta el comentario. He pensado de cocinar primero los tacos en una olla express un rato y luego seguir con el estofado. ¿Que me dices? Un bacio, Pino
